Houblons

Dans la catégorie « Houblons », découvrez notre sélection de houblons pour le brassage de bière artisanale.

Vous y trouverez :
• des houblons aromatiques pour apporter des notes florales, fruitées, épicées ou résineuses ;
• des houblons amérisants pour structurer l’amertume de vos bières ;
• différents formats selon vos besoins, notamment 50 g, 100 g et 500 g ;
• des informations utiles comme le profil aromatique, l’utilisation brassicole et l’origine.

Utilisez les filtres pour trouver rapidement le houblon adapté à votre recette. Brewstore vous propose des houblons sélectionnés avec soin pour les brasseurs amateurs et professionnels.

Nelson Sauvin™ est un houblon néo-zélandais aromatique à double usage connu pour son caractère évoquant fortement les vins blancs de type Sauvignon Blanc. Développé par Plant & Food Research en Nouvelle-Zélande et commercialisé en 2000, il est issu d’un croisement entre la variété...
Herkules est une variété allemande à très forte teneur en acides alpha développée au centre de recherche de Hüll. Cette version est cultivée en Suisse. Herkules est principalement utilisé comme houblon amérisant grâce à son excellent rendement. Lorsqu’il est ajouté plus tardivement, il peut...
Huell Melon est un houblon aromatique allemand développé au centre de recherche de Hüll et commercialisé en 2012. Fille de Cascade, cette variété a été développée pour répondre à la demande de houblons modernes offrant des profils fruités particulièrement distinctifs. Son aromatique est...
Liberty est un houblon aromatique américain développé dans le cadre du programme de sélection de l’USDA à partir de la famille Hallertau. Son caractère rappelle les houblons nobles européens tout en offrant une expression américaine douce et équilibrée. Profil aromatique : - Épices -...
Hallertauer Magnum est un houblon allemand à forte teneur en acides alpha, développé à Hüll à partir de la variété américaine Galena. Il est principalement utilisé pour l’amertume grâce à son excellent rendement et à son profil relativement neutre lorsqu’il est ajouté en début d’ébullition....
Hallertauer Magnum est une variété à forte teneur en acides alpha développée à Hüll en Allemagne à partir de US Galena. Cette version est cultivée en Suisse. Principalement utilisé pour l’amertume, Magnum est apprécié pour apporter une amertume nette et efficace avec relativement peu de...
Mandarina Bavaria est un houblon aromatique allemand développé au centre de recherche de Hüll et commercialisé en 2012. Issu notamment de la lignée Cascade, il a été sélectionné pour son profil fruité moderne dominé par la mandarine et l’orange. Profil aromatique : - Mandarine - Orange -...
Mosaic® HBC 369 est un houblon américain moderne développé par Hop Breeding Company et commercialisé en 2012. Il est issu de Simcoe® YCR 14 et d’un plant mâle descendant de Nugget. Son nom reflète la grande diversité de son profil aromatique, qui associe fruits, agrumes et nuances plus...
Motueka™ est un houblon aromatique néo-zélandais développé par Plant & Food Research. Cette variété triploïde est issue d’un croisement entre une sélection néo-zélandaise et Saaz. Son caractère très frais est dominé par le citron vert façon Mojito, accompagné de citron, de fruits tropicaux...
Hallertauer Tradition est un houblon aromatique allemand développé à Hüll comme successeur moderne du Hallertauer Mittelfrüh. Commercialisé en Allemagne en 1993, il conserve un caractère noble et équilibré tout en offrant de bonnes qualités agronomiques et brassicoles. Son profil associe les...
Northern Brewer est une variété historique à double usage particulièrement appréciée pour son équilibre entre amertume et caractère aromatique. Il constitue une excellente base pour les bières maltées ou équilibrées et reste une référence classique pour de nombreux styles européens et...
Nugget est un houblon américain à forte teneur en acides alpha, descendant de Brewer’s Gold. Initialement apprécié pour son excellent potentiel amérisant, il possède également un profil aromatique beaucoup plus complexe qu’un simple houblon d’amertume. Profil aromatique : - Thé - Camomille...
Opal est un houblon aromatique développé au centre de recherche de Hüll en Allemagne et commercialisé en 2000. Cette version est cultivée en Suisse. Contrairement à certaines anciennes descriptions, Opal n’est pas une variété tchèque apparentée au Saaz : il descend de Hallertau Gold. Son...
Perle est une variété allemande développée à Hüll à partir de Northern Brewer et commercialisée en Allemagne en 1978. Très polyvalent, ce houblon combine une teneur intéressante en acides alpha avec un profil aromatique harmonieux. Il offre des notes de fruits verts, d’agrumes et de miel...
Perle est une variété de houblon développée en Allemagne à partir de Northern Brewer. Cette version est cultivée en Suisse et associe une amertume harmonieuse à un profil aromatique fin, légèrement épicé, fruité et floral. Le Perle est particulièrement polyvalent et peut être utilisé aussi...
Progress est un houblon britannique développé au Wye College et commercialisé en 1964. Il descend du Whitbread Golding et a été sélectionné comme une variété aromatique adaptée aux Ales britanniques. Son profil rappelle les houblons anglais traditionnels avec un caractère boisé et aromatique...
Saaz est l’un des grands houblons nobles européens et une variété traditionnelle emblématique de la République tchèque. Cette ancienne variété locale est étroitement associée aux Pilsners tchèques et se distingue par une aromatique fine, élégante et peu agressive. Son profil associe des...
Saphir est un houblon aromatique allemand développé au centre de recherche de Hüll et commercialisé en 2000. Il a été sélectionné pour offrir un profil noble et délicat adapté aux bières de fermentation basse tout en apportant une aromatique plus moderne et complexe. Profil aromatique : -...
Hallertau Blanc est un houblon aromatique moderne développé au centre de recherche de Hüll en Allemagne. Cette version est cultivée en Suisse. Fille de Cascade et commercialisée en 2012, cette variété est particulièrement connue pour son caractère rappelant le raisin blanc et certains vins...
Hallertau Blanc est un houblon aromatique allemand moderne développé à Hüll et commercialisé en 2012. Fille de Cascade, cette variété se distingue par une aromatique élégante rappelant le raisin blanc et le vin, complétée par des agrumes et des notes florales. Profil aromatique : - Raisin...
Galena est une variété américaine à forte teneur en acides alpha développée par le programme de sélection de l’USDA. Issue d’une pollinisation libre de Brewer’s Gold, elle a été sélectionnée en 1968 puis commercialisée en 1978. Principalement utilisée pour l’amertume, Galena présente...
Galaxy® est l’un des houblons aromatiques australiens les plus connus. Développé par Hop Products Australia, il est issu en partie de Perle et de matériel génétique australien. Sa teneur élevée en huiles essentielles lui confère un profil fruité particulièrement intense. Galaxy® est surtout...
Fuggle est l’une des grandes variétés historiques de houblon aromatique anglais. Depuis la fin du XIXe siècle, il constitue une référence pour les Ales britanniques et est souvent associé aux variétés Goldings. Son profil est profondément boisé et épicé, avec des nuances terreuses, herbacées...
Strata® est une variété américaine particulièrement expressive développée par Indie Hops en collaboration avec Oregon State University . Issue d’une pollinisation libre d’une plante mère Perle , elle a été sélectionnée à partir de 2009 puis commercialisée en 2018 . Son profil aromatique...
Le Styrian Goldings , également connu sous le nom de Celeia , est un houblon aromatique traditionnel originaire de Slovénie. Il se distingue par un profil fin et équilibré associant notamment des notes de : fleurs ; herbes aromatiques ; thym ; foin frais ; poire ; citron vert ;...
Le Summit® est un houblon américain à très forte teneur en acides alpha, principalement utilisé pour apporter une amertume efficace et marquée . Sélectionné par l’ American Dwarf Hop Association et commercialisé en 2003 , Summit® fait partie des variétés américaines dites « dwarf »,...
Le Hallertauer Mittelfrüh est une variété traditionnelle allemande originaire de la célèbre région brassicole de Hallertau . Considéré comme l’un des grands houblons aromatiques classiques allemands, il est particulièrement apprécié pour son profil délicat associant des notes épicées,...
Le Sabro® HBC 438 est un houblon américain moderne développé par Hop Breeding Company et commercialisé depuis 2018 . Il se distingue par un profil aromatique particulièrement original associant des notes de : mandarine ; noix de coco ; fruits tropicaux ; fruits à noyau ; cèdre...
Ekuanot® , anciennement commercialisé sous le nom Equinox , est un houblon américain à forte intensité aromatique développé par la Hop Breeding Company sous la désignation HBC 366 . Commercialisé depuis 2014, il se distingue par sa teneur élevée en huiles essentielles et son profil...
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CHF 290.00
Amarillo® est l’un des houblons aromatiques américains les plus emblématiques du brassage moderne. Identifié sous le nom variétal VGXP01 , il a été découvert fortuitement au début des années 1990 dans les houblonnières de Virgil Gamache Farms dans la vallée de Yakima, dans l’État de...
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CHF 284.65
Citra® est l’un des houblons aromatiques américains les plus emblématiques du brassage moderne. Identifié sous le nom variétal HBC 394 , il a été développé dans le cadre du programme de sélection de la Hop Breeding Company . Comme son nom l’indique, Citra® se distingue par un profil...
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CHF 238.00
Le Chinook est un houblon américain puissant et polyvalent, particulièrement apprécié pour son caractère résineux, agrumé et fruité . Développé par le programme de sélection de l’ USDA dans l’État de Washington et commercialisé en 1985, il est issu d’un croisement entre Petham Golding et...
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CHF 181.00
Le Cascade est l’un des houblons aromatiques américains les plus emblématiques et une variété historique du mouvement Craft Beer aux États-Unis. Développé dans le cadre du programme de sélection de l’ USDA en Oregon , il a été sélectionné en 1956 puis commercialisé en 1972 . Cascade est...
Le Challenger est un houblon anglais polyvalent à double usage, développé au Wye College. Il peut être utilisé aussi bien pour l’amertume que pour les ajouts aromatiques et constitue une variété classique pour les bières britanniques. Son profil aromatique associe principalement des notes...
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CHF 0.37
Aurora est un houblon slovène polyvalent développé à partir de Northern Brewer et de matériel génétique slovène. Il peut être utilisé aussi bien pour l’amertume que pour les ajouts aromatiques et se caractérise par un profil européen complexe, frais et épicé. Profil aromatique : - Fleur de...
Azacca® est un houblon américain moderne développé par l’American Dwarf Hop Association et commercialisé en 2014. La variété, anciennement connue sous le numéro de sélection 483, se distingue par un profil fruité complexe associant fruits tropicaux, agrumes et fruits verts. Profil aromatique...
Le Belma® est un houblon américain particulièrement fruité, découvert et développé par la famille Puterbaugh dans la Yakima Valley, dans l’État de Washington. Il a été commercialisé à partir de 2012. Son profil est relativement doux et accessible pour un houblon américain moderne, avec des...
Le Bramling Cross est un houblon aromatique britannique historique créé en 1927 au Wye College par le professeur Ernest Salmon. Il est issu du croisement entre Bramling, une ancienne variété de la famille Golding, et un plant mâle de houblon sauvage canadien Manitoba. Cette génétique...
Le Brewer's Gold est une variété historique de houblon issue du programme de sélection du Wye College en Angleterre. Il provient d’une pollinisation ouverte du houblon sauvage Manitoba BB1 et a ensuite été largement utilisé dans la sélection de nombreuses autres variétés modernes....
Le Cascade est l’un des grands classiques du houblon américain. Commercialisé en 1972, il a largement participé au développement des American Pale Ale et des premières IPA américaines modernes. Il est particulièrement apprécié pour son caractère frais et facilement reconnaissable dominé par le...
Le Cascade CH est la version cultivée en Suisse de la célèbre variété américaine Cascade. Il conserve le caractère typique de cette variété avec un profil frais dominé par les agrumes, particulièrement le pamplemousse. Le lot actuellement proposé présente environ 6,9 % d’acides alpha ....
Le Centennial est un houblon américain à double usage apprécié pour son équilibre entre amertume et intensité aromatique. Développé aux États-Unis à partir de 1974 et commercialisé en 1990, il est devenu une variété classique des Pale Ale et IPA américaines. Son profil aromatique est dominé...
Aramis est un houblon aromatique français développé à partir de la variété alsacienne Strisselspalt. L’objectif de sa sélection était de conserver la finesse aromatique du Strisselspalt tout en obtenant un potentiel amer et une teneur en huiles plus élevés. Profil aromatique : - Jasmin -...
Le Chinook est un houblon américain à double usage introduit en 1985. Initialement développé comme variété à forte teneur en acides alpha pour l’amérisation, il est aujourd’hui également très apprécié pour son caractère aromatique. Son profil associe des notes herbacées, résineuses et...
Le Citra® est l’un des houblons aromatiques américains les plus emblématiques du brassage moderne. Introduit commercialement en 2008, il est particulièrement apprécié pour son profil intensément fruité dominé par les agrumes et les fruits tropicaux. Son profil aromatique peut notamment...
Le Columbus , généralement regroupé avec Tomahawk et Zeus sous l’appellation CTZ , est un houblon américain à forte teneur en acides alpha, utilisé aussi bien pour l’ amertume que pour son profil aromatique puissant. Il développe notamment des notes : résineuses ; herbacées ;...
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CHF 0.77
Houblon Crystal : Présentation et Caractéristiques Le Crystal est un houblon aromatique américain développé dans les années 1980 par l’ USDA à partir de croisements entre le Hallertau Mittelfrüh et d’autres variétés européennes. Il est apprécié pour son profil épicé, floral et...
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CHF 0.41
Houblon East Kent Golding (EKG) : Présentation et Caractéristiques Le East Kent Golding (EKG) est un houblon aromatique noble, considéré comme l’un des plus anciens houblons anglais , cultivé depuis le XVIIIe siècle. Il est particulièrement apprécié pour son profil floral, épicé et...
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CHF 0.57
Houblon El Dorado : Présentation et Caractéristiques Le El Dorado est un houblon aromatique américain, développé par CLS Farms et introduit en 2010 . Il est particulièrement apprécié pour son profil aromatique intensément fruité , marqué par des notes de fruits tropicaux, de bonbon et...
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CHF 0.62
Houblon Ekuanot (Equinox) : Présentation et Caractéristiques Le Ekuanot , anciennement appelé Equinox , est un houblon aromatique et à double usage développé par Hop Breeding Company (HBC 366) aux États-Unis. Il est réputé pour son profil aromatique puissant et complexe , alliant des...
Amarillo® est un houblon américain développé par Virgil Gamache Farms et commercialisé en 2003. Il est particulièrement apprécié pour son profil fruité et agrumé très expressif, qui en fait une variété classique des Pale Ale et IPA modernes. Profil aromatique : - Abricot - Pêche -...
Ahtanum™ est un houblon américain aromatique apprécié pour son caractère doux, floral et agrumé. Il apporte une aromatique américaine classique sans produire une amertume excessive, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les ajouts de fin d’ébullition, le whirlpool et le dry hopping....
Willamette est un houblon aromatique américain issu de la variété anglaise Fuggle. Développé dans le cadre du programme de sélection de l’USDA dans l’Oregon et commercialisé en 1976, il est devenu l’une des grandes variétés aromatiques américaines traditionnelles. Profil aromatique : -...
Warrior est un houblon américain principalement utilisé pour l’amérisation. Il est apprécié pour sa capacité à produire une amertume nette et efficace tout en conservant un caractère aromatique relativement discret lorsqu’il est utilisé en début d’ébullition. Profil aromatique : - Résineux...
Wakatu™ est un houblon néo-zélandais polyvalent développé par Plant & Food Research. Commercialisé initialement en 1988 sous le nom New Zealand Hallertau Aroma, il a été renommé Wakatu™ en 2011. Il possède environ deux tiers de génétique Hallertauer Mittelfrüh et associe un caractère noble...
Waimea™ est un houblon néo-zélandais à forte teneur en acides alpha développé par Plant & Food Research et commercialisé en 2012. Cette variété triploïde descend notamment de Californian Late Cluster, Saaz et Fuggle. Elle associe une forte capacité d’amérisation à un profil aromatique...
Wai-iti™ est un houblon aromatique néo-zélandais développé par Plant & Food Research et commercialisé en 2011. Cette variété triploïde est une descendante de Liberty et possède environ un tiers de génétique Hallertauer Mittelfrüh. Son faible taux d’acides alpha et sa forte expression...
Vic Secret™ est un houblon australien développé par le programme de sélection de Hop Products Australia et commercialisé en 2013. Il possède la même parenté que Topaz™ et se distingue particulièrement lorsqu’il est utilisé tardivement, au whirlpool ou en dry hopping. Profil aromatique : -...
Triskel est un houblon aromatique français issu du croisement entre Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman. Il reprend la finesse aromatique de Strisselspalt tout en développant un profil plus intense et plus complexe. Profil aromatique : - Fraise - Pêche - Melon -...
Tettnanger est un houblon aromatique traditionnel allemand cultivé principalement dans la région de Tettnang, près du lac de Constance. Cette variété appartient au groupe génétique Saaz et fait partie des houblons nobles européens appréciés pour leur finesse et leur équilibre. Son profil...
Target est un houblon britannique développé au Wye College et apprécié aussi bien pour son pouvoir amérisant que pour son potentiel aromatique. Sa teneur relativement élevée en acides alpha permet une utilisation efficace en début d’ébullition, tandis que son profil boisé, floral, épicé et...
Spalter Select est une variété aromatique allemande issue du programme de sélection de Hüll à partir de l’ancienne population de Spalt. Cette version est cultivée en Suisse et combine le caractère noble de la variété avec les particularités du terroir suisse. Son profil fin, herbacé et...
Spalter Select est un houblon aromatique allemand sélectionné au centre de recherche de Hüll à partir de l’ancienne population de Spalt. Il a été développé pour conserver le caractère fin et noble des houblons allemands traditionnels tout en offrant de bonnes qualités agronomiques. Profil...
Sorachi Ace est un houblon à double usage aujourd’hui cultivé en quantités limitées aux États-Unis. La variété a été développée à l’origine au Japon pour Sapporo Breweries et commercialisée en 1984. Elle est issue d’un croisement complexe entre Brewer’s Gold, Saaz et un plant mâle japonais...
Simcoe® est un houblon américain développé par Yakima Chief Ranches et commercialisé en 2000. Il s’est imposé comme l’une des grandes variétés modernes pour les Pale Ale et IPA grâce à son profil complexe associant pin, agrumes, fruits et notes boisées. Sa teneur élevée en acides alpha...
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CHF 0.55
Houblon Barbe Rouge : Présentation et Caractéristiques Le Barbe Rouge est un houblon aromatique français développé par le Programme de Sélection du Comptoir Agricole en Alsace. Il est apprécié pour son profil fruité distinctif , combinant des notes de fruits rouges, d’agrumes et de...
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Disponibilité
Poids
Prix

CHF  –  CHF

  • CHF 0.27
  • CHF 290
Type de bière
Type de houblon
Provenance