Liberty – Houblon aromatique américain 10 g

Liberty est un houblon aromatique américain développé dans le cadre du programme de sélection de l’USDA à partir de la famille Hallertau.

Son caractère rappelle les houblons nobles européens tout en offrant une expression américaine douce et équilibrée.

Profil aromatique :

- Épices
- Fleurs
- Thé
- Bois
- Agrumes subtils

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition :
Peut apporter une amertume douce grâce à sa faible à moyenne teneur en acides alpha.

En fin d’ébullition :
Met en valeur les notes florales et épicées.

Au whirlpool :
Préserve son caractère noble et délicat.

En dry hopping :
Peut être utilisé avec modération dans les styles légers et aromatiques.

Styles recommandés :

- Lager
- Pilsner
- Helles
- Kölsch
- Bock
- Pale Ale
- Saison
- Wheat Beer

Caractéristiques techniques :

- Origine : États-Unis
- Sélection : USDA
- Famille génétique : Hallertau
- Type : houblon aromatique
- Forme : pellets
- Acides alpha : env. 4–6 %
- Acides bêta : env. 3–5 %
- Huiles essentielles totales : env. 1–2 ml/100 g
- Cohumulone : env. 22–25 % des acides alpha
- Myrcène : env. 30–40 %
- Humulène : env. 30–40 %
- Unité de vente : 10 g

Pour le calcul précis des IBU, utiliser la teneur en acides alpha indiquée sur le lot livré.

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène.