Triskel – Houblon aromatique français 10 g

Triskel est un houblon aromatique français issu du croisement entre Strisselspalt et un plant mâle de la variété anglaise Yeoman.

Il reprend la finesse aromatique de Strisselspalt tout en développant un profil plus intense et plus complexe.

Profil aromatique :

- Fraise
- Pêche
- Melon
- Citron vert
- Géranium
- Miel
- Toffee
- Artichaut
- Poivron
- Ortie
- Tabac

Caractère du houblon :

Triskel associe des notes florales et fruitées à un caractère végétal, herbacé et légèrement gourmand.

Cette combinaison originale en fait un houblon particulièrement intéressant pour les bières européennes aromatiques et les recettes recherchant davantage de complexité qu’avec un houblon noble traditionnel.

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition :
Peut être utilisé pour apporter une amertume douce et équilibrée.

En fin d’ébullition :
Met davantage en valeur les notes fruitées, florales et herbacées.

Au whirlpool :
Permet de conserver les nuances de pêche, melon, citron vert, miel et fleurs.

En dry hopping :
Particulièrement intéressant pour développer son profil fruité, floral et végétal complexe.

Styles recommandés :

- Saison
- Belgian Ale
- Pale Ale
- Kölsch
- Pilsner
- Lager
- Wheat Beer
- Blonde Ale

Associations possibles :

- Strisselspalt
- Aramis
- Saaz
- Hallertauer Mittelfrüh
- Ahtanum™
- Centennial

Caractéristiques techniques :

- Origine : France
- Type : houblon aromatique
- Parenté : Strisselspalt × plant mâle Yeoman
- Forme : pellets
- Acides alpha variétaux : env. 2,8–5 %
- Acides bêta : env. 4–5 %
- Huiles essentielles totales : env. 1,5–2,0 ml/100 g
- Myrcène : env. 40–60 %
- Humulène : env. 8–14 %
- Caryophyllène : env. 2,5–10 %
- Farnésène : jusqu’à env. 1 %
- Unité de vente : 10 g

Important :

Les teneurs en acides alpha et en huiles essentielles varient selon la récolte et le lot. Pour le calcul précis des IBU, utiliser la valeur indiquée sur l’emballage livré.

Conditionnement :

Le houblon est vendu par unité de 10 g. Plusieurs unités commandées peuvent être regroupées dans un même sachet.

Si vous souhaitez des quantités emballées séparément, veuillez l’indiquer dans les commentaires de votre commande.

Conservation :

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène. Pour une conservation prolongée, privilégier un emballage hermétique ou sous vide au congélateur.