Huell Melon – Houblon aromatique allemand 10 g

Huell Melon est un houblon aromatique allemand développé au centre de recherche de Hüll et commercialisé en 2012.

Fille de Cascade, cette variété a été développée pour répondre à la demande de houblons modernes offrant des profils fruités particulièrement distinctifs.

Son aromatique est dominée par le melon et la fraise des bois, complétés par des nuances de pêche, d’herbes, d’épices et de fleurs.

Profil aromatique :

- Melon
- Fraise des bois
- Thé à la pêche
- Notes crémeuses
- Mélisse
- Anis
- Lavande
- Notes florales

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition :
Peut contribuer à une amertume modérée.

En fin d’ébullition :
Met davantage en valeur le melon, la fraise et les fruits.

Au whirlpool :
Excellent pour conserver les notes fruitées et florales.

En dry hopping :
Permet d’obtenir un caractère très expressif de melon et de fruits rouges.

Styles recommandés :

- Pale Ale
- IPA
- NEIPA
- Wheat Beer
- Saison
- Blonde Ale
- Lager moderne

Caractéristiques techniques :

- Origine : Allemagne
- Sélection : Hüll
- Commercialisation : 2012
- Parenté : fille de Cascade
- Type : aromatique / double usage
- Forme : pellets
- Acides alpha : env. 4,9–9,5 %
- Acides bêta : env. 7,1–12 %
- Huiles essentielles totales : env. 0,7–2,1 ml/100 g
- Unité de vente : 10 g

Pour le calcul précis des IBU, utiliser la teneur en acides alpha figurant sur l’emballage du lot livré.

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène.