Ahtanum™ – Houblon aromatique américain 10 g

Ahtanum™ est un houblon américain aromatique apprécié pour son caractère doux, floral et agrumé.

Il apporte une aromatique américaine classique sans produire une amertume excessive, ce qui le rend particulièrement intéressant pour les ajouts de fin d’ébullition, le whirlpool et le dry hopping.

Profil aromatique :

- Floral
- Citron
- Agrumes
- Légères notes herbacées
- Notes fruitées discrètes

Caractère du houblon :

Ahtanum™ offre un profil plus doux que de nombreux houblons américains modernes. Son faible taux d’acides alpha favorise une utilisation principalement aromatique.

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition :
Peut être utilisé pour une amertume modérée.

En fin d’ébullition :
Développe ses notes florales et citronnées.

Au whirlpool :
Permet d’obtenir un caractère frais et agrumé.

En dry hopping :
Apporte une aromatique délicate de fleurs et de citron.

Styles recommandés :

- American Pale Ale
- IPA
- Session IPA
- Lager
- Blonde Ale
- American Wheat

Associations possibles :

- Amarillo®
- Cascade
- Centennial
- Simcoe
- Citra®

Caractéristiques techniques :

- Origine : États-Unis
- Type : houblon aromatique
- Forme : pellets
- Acides alpha du lot actuellement référencé : env. 4,6 %
- Unité de vente : 10 g

Important :

Pour le calcul précis des IBU, utiliser le taux d’acides alpha figurant sur le lot livré.

Conditionnement :

Le houblon est vendu par unité de 10 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Conservation :

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène.