Aurora – Houblon slovène 10 g

Aurora est un houblon slovène polyvalent développé à partir de Northern Brewer et de matériel génétique slovène.

Il peut être utilisé aussi bien pour l’amertume que pour les ajouts aromatiques et se caractérise par un profil européen complexe, frais et épicé.

Profil aromatique :

- Fleur de pommier
- Fruits secs
- Citron vert
- Poivre
- Genévrier
- Notes florales et herbacées

Caractère du houblon :

Aurora associe une bonne capacité d’amérisation à un caractère aromatique agréable et équilibré. Il convient aussi bien aux Ales qu’aux Lagers.

Utilisation en brassage :

En début d’ébullition :
Apporte une amertume efficace et équilibrée.

En fin d’ébullition :
Développe les notes florales, épicées et légèrement fruitées.

Au whirlpool :
Permet de conserver davantage les nuances de citron vert, fleurs et épices.

En dry hopping :
Peut être utilisé pour apporter un caractère européen frais et aromatique.

Styles recommandés :

- Pale Ale
- Belgian Ale
- Saison
- Pilsner
- Lager
- Bock
- Kölsch
- Bière de Garde

Associations possibles :

- Styrian Goldings
- Saaz
- Hallertauer Mittelfrüh
- Celeia
- Bobek

Caractéristiques techniques :

- Origine : Slovénie
- Parenté : Northern Brewer × matériel génétique slovène
- Type : double usage
- Forme : pellets
- Acides alpha du lot actuellement référencé : env. 10,2 %
- Plage variétale : variable selon les récoltes
- Unité de vente : 10 g

Important :

Pour le calcul précis des IBU, utiliser le taux d’acides alpha indiqué sur l’emballage du lot livré.

Conditionnement :

Le houblon est vendu par unité de 10 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Conservation :

Conserver au froid, à l’abri de la lumière et de l’oxygène.