Brauzutaten für Bier | Brewstore Schweiz

Brew Body – Maltodextrin zum Bierbrauen 250 g

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CHF 2.90

Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren und ermöglichen dadurch eine Erhöhung von Textur und Mundgefühl. Das Produkt eignet sich besonders für Biere,...

Brew Body – Maltodextrin zum Bierbrauen 1 kg

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CHF 7.20

Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren. Dadurch können Textur und Mundgefühl erhöht werden, ohne die Menge vergärbarer Zucker stark zu steigern. Die...

Weisser Kandiszucker zum Bierbrauen – 1 kg

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CHF 6.50

Weisser Kandiszucker ist kristallisierter Saccharosezucker und wird besonders häufig für belgische und stärkere Bierstile verwendet. Er erhöht Stammwürze und mögliches Alkoholvolumen, ohne dem Bier eine dunkle Farbe oder einen unnötig schweren Körper zu verleihen. Die sehr helle Farbe eignet...

Getrocknete süsse Orangenschalen – 200 g

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CHF 6.50

Getrocknete süsse Orangenschalen verleihen Bier und anderen Zubereitungen ein mildes, fruchtiges und frisches Zitrusaroma. Sie eignen sich besonders für Weissbiere, Pale Ales, IPA und aromatische helle Biere. Aromaprofil: - Süsse Orange - Zitrus - Fruchtige Noten - Frische Orangenschale -...

Getrocknete Bitterorangenschalen – 200 g

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CHF 6.50

Getrocknete Bitterorangenschalen sind eine traditionelle Brauzutat für intensive Zitrusnoten und eine leichte aromatische Bittere. Sie werden besonders häufig in Weissbieren und verschiedenen belgischen Bierstilen eingesetzt. Aromaprofil: - Orange - Zitrusschale - Frische Noten - Leicht...

Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 25 g

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CHF 3.50

Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel für die Verwendung während des Würzekochens. Die carrageenreichen Rotalgen fördern die Zusammenlagerung und Ausfällung von Proteinen in der Würze und unterstützen dadurch eine bessere Klärung nach dem Abkühlen. Anwendung: - Während...

Irish Moss 250 g – Clarifiant pour bière | Brewstore

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CHF 12.00

Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel zur Unterstützung der Eiweissausfällung während des Würzekochens. Die carrageenreichen Rotalgen fördern die Bildung grösserer Proteinflocken und tragen dadurch zu einer klareren Würze nach dem Abkühlen bei. Anwendung: - Während der...

Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 1 kg

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CHF 35.00

Irish Moss ist ein natürliches Klärhilfsmittel zur Unterstützung der Proteinabscheidung während des Würzekochens. Die natürlich in der Rotalge enthaltenen Carrageene fördern die Bildung grösserer Proteinflocken, die sich nach dem Kochen und Abkühlen leichter absetzen. Anwendung: - Während...

Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 100 g

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CHF 6.50

Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel für die Verwendung während des Würzekochens. Die Carrageene der Rotalge fördern die Zusammenlagerung und Ausfällung von Proteinen und unterstützen dadurch eine klarere Würze nach dem Abkühlen. Anwendung: - Während der letzten 10 bis...

Gerstenflocken zum Bierbrauen – 1 kg

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CHF 2.80

Gerstenflocken werden beim Bierbrauen eingesetzt, um Körper und Textur des Bieres zu erhöhen und einen stabileren Schaum zu unterstützen. Im Gegensatz zu Gerstenmalz wird das Getreide nicht vermälzt, sondern zu Flocken verarbeitet und kann dadurch einfach in die Maische eingearbeitet werden....

Vorgekleisterte Reisflocken – 1 kg

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CHF 3.50

Vorgekleisterte Reisflocken sind eine besonders geeignete Brauzutat für leichte, trockene und gut trinkbare Biere. Reis liefert vergärbare Bestandteile bei relativ neutralem Aromaeinfluss. Dadurch kann der Körper des Bieres leichter werden und der Hopfencharakter stärker in den Vordergrund...

Vorgekleisterte Maisflocken – 1 kg

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CHF 2.80

Vorgekleisterte Maisflocken können Farbe und Körper eines Bieres leichter machen und gleichzeitig vergärbare Bestandteile zur Würze beitragen. Sie eignen sich besonders für Lager, Cream Ale und weitere Biere mit relativ trockenem Abgang und zurückhaltendem Getreidecharakter. Durch die...

Weizenflocken – 1 kg

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CHF 2.70

Weizenflocken verleihen Bier zusätzlichen Körper, eine vollere Textur und unterstützen eine stabile Schaumkrone. Sie werden besonders häufig in Witbier, Weissbier, Lambic und weiteren Rezepten eingesetzt, bei denen Weizen zum charakteristischen Bierprofil beitragen soll. Der hohe...

Vorgekleisterte Haferflocken – 1 kg

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CHF 3.10

Vorgekleisterte Haferflocken werden beim Bierbrauen eingesetzt, um Körper, Cremigkeit und ein besonders weiches Mundgefühl zu verstärken. Der aromatische Einfluss bleibt relativ neutral. Dadurch lässt sich die Textur verändern, ohne Malz-, Hopfen- oder weitere Aromen stark zu überdecken....

Laktose – Milchzucker zum Bierbrauen 1 kg

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CHF 12.00

Laktose, auch Milchzucker genannt, wird beim Bierbrauen eingesetzt, um Restsüsse, mehr Körper und ein cremigeres Mundgefühl zu erzeugen. Im Gegensatz zu klassischen vergärbaren Zuckern wird Laktose von üblichen Saccharomyces-Bierhefen in der Regel nicht vergoren. Dadurch verbleibt ein grosser...

Brauner Kandiszucker in Stücken – 1 kg

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CHF 7.90

Brauner Kandiszucker ist ein kristallisierter Zucker, der traditionell in zahlreichen belgischen Bieren verwendet wird. Im Gegensatz zu weissem Kandiszucker beeinflusst die dunklere Variante zusätzlich Farbe und Aromaprofil des Bieres. Er kann unter anderem verwendet werden, um: die...

Ekuanot (Equinox) (10g)

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CHF 0.62

Hopfen Ekuanot (Equinox): Beschreibung und Eigenschaften Der Ekuanot , früher bekannt als Equinox , ist ein Aromahopfen mit Doppelnutzung, der von der Hop Breeding Company (HBC 366) in den USA entwickelt wurde. Er ist bekannt für sein kraftvolles und vielschichtiges Aromaprofil , das...

El Dorado (10g)

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CHF 0.57

Hopfen El Dorado: Beschreibung und Eigenschaften Der El Dorado ist ein amerikanischer Aromahopfen, der von CLS Farms gezüchtet und 2010 eingeführt wurde. Er ist bekannt für sein intensiv fruchtiges Aromaprofil , das von tropischen Früchten, Bonbon-Noten und Zitrusfrüchten dominiert...

East Kent Golding (10g)

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CHF 0.41

Hopfen East Kent Golding (EKG): Beschreibung und Eigenschaften Der East Kent Golding (EKG) ist ein edler Aromahopfen und gilt als eine der ältesten englischen Hopfensorten , die seit dem 18. Jahrhundert kultiviert wird. Er ist bekannt für sein florales, würziges und leicht süßliches...

Crystal (10g)

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CHF 0.77

Hopfen Crystal: Beschreibung und Eigenschaften Der Crystal ist ein amerikanischer Aromahopfen , der in den 1980er Jahren vom USDA gezüchtet wurde. Er stammt von Hallertau Mittelfrüh und anderen europäischen Hopfensorten ab und wird für sein würziges, florales und leicht fruchtiges...

Columbus (CTZ) – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.42

Columbus , häufig zusammen mit Tomahawk und Zeus als CTZ bezeichnet, ist eine amerikanische Hopfensorte mit hohem Alphasäuregehalt. Sie eignet sich sowohl zur Bitterung als auch für intensive Aromagaben. Das Aromaprofil umfasst insbesondere: harzige; kräuterige; pflanzliche;...

Citra® – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

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CHF 0.84

Citra® gehört zu den bekanntesten amerikanischen Aromahopfen des modernen Bierbrauens. Die Sorte wurde 2008 kommerziell eingeführt und ist besonders für ihr intensives fruchtiges Aromaprofil mit ausgeprägten Zitrus- und Tropenfruchtnoten bekannt. Das Aromaprofil kann unter anderem an...

Chinook – Amerikanischer Hopfen 10 g

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CHF 0.70

Chinook ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der 1985 eingeführt wurde. Ursprünglich wurde die Sorte aufgrund ihres hohen Alphasäuregehalts hauptsächlich zur Bitterung eingesetzt. Heute wird Chinook auch wegen seines charakteristischen Aromaprofils geschätzt. Das Aroma verbindet...

Challenger – Englischer Hopfen 10 g

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CHF 0.50

Challenger ist ein vielseitiger englischer Dual-Purpose-Hopfen, der am Wye College entwickelt wurde. Er kann sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben eingesetzt werden und gehört zu den klassischen Hopfensorten für britische Bierstile. Sein Aromaprofil verbindet hauptsächlich würzige,...

Centennial – Amerikanischer Hopfen 10 g

Auf Lager

CHF 0.52

Centennial ist ein amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen, der für sein ausgewogenes Verhältnis zwischen Bittere und intensivem Aroma geschätzt wird. Die Sorte wurde ab 1974 in den USA entwickelt und 1990 auf den Markt gebracht. Heute gehört sie zu den klassischen Hopfensorten für American Pale...

Cascade CH – Schweizer Hopfen 10 g

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CHF 0.53

Cascade CH ist die in der Schweiz angebaute Variante der bekannten amerikanischen Hopfensorte Cascade. Sie bewahrt den typischen Charakter der Sorte mit einem frischen Aromaprofil, das besonders von Zitrus und Grapefruit geprägt wird. Die aktuell angebotene Charge besitzt ungefähr 6,9 %...

Cascade – Amerikanischer Hopfen 10 g

Auf Lager

CHF 0.54

Cascade gehört zu den grossen Klassikern unter den amerikanischen Hopfensorten. Die 1972 eingeführte Sorte spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung von American Pale Ale und modernen amerikanischen IPA. Cascade ist besonders für sein frisches und unverwechselbares Aroma mit Grapefruit...

Brewer's Gold – Britischer Hopfen 10 g

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CHF 0.40

Brewer's Gold ist eine historische Hopfensorte aus dem Züchtungsprogramm des Wye College in England. Die Sorte entstand aus einer offenen Bestäubung des wilden Manitoba-BB1-Hopfens und wurde später in zahlreichen internationalen Züchtungsprogrammen eingesetzt. Brewer's Gold ist vielseitig...

Bramling Cross – Britischer Aromahopfen 10 g

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CHF 0.56

Bramling Cross ist eine historische britische Aromahopfensorte, die 1927 von Professor Ernest Salmon am Wye College gezüchtet wurde. Die Sorte entstand aus einer Kreuzung von Bramling, einer traditionellen Golding-Sorte, mit einem männlichen Sämling des kanadischen Manitoba-Wildhopfens....

Belma® – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

Auf Lager

CHF 0.58

Belma® ist ein besonders fruchtiger amerikanischer Hopfen, der von der Familie Puterbaugh im Yakima Valley im US-Bundesstaat Washington entdeckt und entwickelt wurde. Die Sorte wurde 2012 kommerziell eingeführt. Das Aromaprofil ist für einen modernen amerikanischen Hopfen angenehm weich und...

Azacca® – Amerikanischer Hopfen 10 g

Auf Lager

CHF 0.59

Azacca® ist eine moderne amerikanische Hopfensorte, die von der American Dwarf Hop Association entwickelt und 2014 auf den Markt gebracht wurde. Die früher unter der Zuchtnummer 483 bekannte Sorte besitzt ein komplexes Fruchtprofil aus tropischen Früchten, Zitrus und grünen Früchten....

Aurora – Slowenischer Hopfen 10 g

Auf Bestellung

CHF 0.37

Aurora ist eine vielseitige slowenische Hopfensorte, die aus Northern Brewer und slowenischem Zuchtmaterial entwickelt wurde. Sie eignet sich sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben und besitzt ein komplexes, frisches und würziges europäisches Aromaprofil. Aromaprofil: - Apfelblüte -...