Brewer's Gold – Britischer Hopfen 10 g

Brewer's Gold ist eine historische Hopfensorte aus dem Züchtungsprogramm des Wye College in England.

Die Sorte entstand aus einer offenen Bestäubung des wilden Manitoba-BB1-Hopfens und wurde später in zahlreichen internationalen Züchtungsprogrammen eingesetzt.

Brewer's Gold ist vielseitig und kann sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben verwendet werden.

Aromaprofil :

- Zitrone
- Zitronenmelisse
- Schwarze und rote Johannisbeere
- Liebstöckel
- Kräuterige Noten
- Gewürze

Hopfencharakter :

Brewer's Gold erzeugt eine deutliche und strukturierte Bittere und bringt gleichzeitig einen typisch europäischen Charakter mit Frucht-, Zitrus-, Kräuter- und Gewürznoten ins Bier.

Verwendung beim Brauen :

Zu Beginn der Kochzeit :
Für eine wirksame und klare Grundbittere.

Am Ende der Kochzeit :
Zitrone, Johannisbeere, Kräuter und Gewürze treten stärker hervor.

Im Whirlpool :
Der fruchtige und kräuterige Charakter bleibt stärker erhalten.

Beim Dry Hopping :
Kann eingesetzt werden, um Johannisbeer-, Zitronen- und Kräuternoten zu intensivieren.

Empfohlene Bierstile :

- Bitter
- ESB
- English Ale
- Pale Ale
- Porter
- Stout
- Belgian Ale
- Bière de Garde
- Barley Wine

Mögliche Kombinationen :

- Fuggle
- East Kent Goldings
- Challenger
- Styrian Goldings
- Saaz

Technische Eigenschaften :

- Sortenursprung : Grossbritannien
- Züchtung : Wye College
- Abstammung : Manitoba BB1, offen bestäubt
- Typ : Dual Purpose
- Form : Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge : ca. 6,0 %
- Typischer Sortenbereich : ca. 4,5–6,5 %
- Gesamtöl : bis ca. 1,8 ml/100 g
- Myrcen : ca. 40–50 %
- Humulen : ca. 29–31 %
- Caryophyllen : ca. 7–8 %
- Verkaufseinheit : 10 g

Wichtig :

Der Alphasäuregehalt kann je nach Erntejahr und Charge variieren. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte die Angabe auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Verpackung :

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können in einem gemeinsamen Beutel verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung :

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.