Bramling Cross – Britischer Aromahopfen 10 g

Bramling Cross ist eine historische britische Aromahopfensorte, die 1927 von Professor Ernest Salmon am Wye College gezüchtet wurde.

Die Sorte entstand aus einer Kreuzung von Bramling, einer traditionellen Golding-Sorte, mit einem männlichen Sämling des kanadischen Manitoba-Wildhopfens.

Diese besondere Abstammung sorgt für ein komplexes Aromaprofil aus Früchten, Zitrus, Blüten, Kräutern und süsslichen Noten.

Aromaprofil :

- Grapefruit
- Stachelbeere
- Kirsche
- Aprikose
- Kamille und Blüten
- Tee
- Vanille
- Karamell
- Salbei und Kräuter

Hopfencharakter :

Bramling Cross besitzt einen typisch britischen Charakter, wirkt jedoch fruchtiger als viele traditionelle englische Sorten. Rote Früchte, Zitrus, Gewürze, Blüten und Kräuter ergeben ein komplexes Gesamtprofil.

Verwendung beim Brauen :

Zu Beginn der Kochzeit :
Für eine moderate Bittere in traditionellen britischen Bierstilen.

Am Ende der Kochzeit :
Frucht-, Grapefruit-, Blüten- und Gewürznoten treten stärker hervor.

Im Whirlpool :
Fruchtige Noten sowie Tee, Karamell und Kräuter kommen besonders gut zur Geltung.

Beim Dry Hopping :
Verstärkt den eigenständigen fruchtigen und würzigen Charakter.

Empfohlene Bierstile :

- English Pale Ale
- Bitter
- ESB
- Brown Ale
- Mild
- Porter
- Stout
- Old Ale
- Speciality Ale

Mögliche Kombinationen :

- East Kent Goldings
- Fuggle
- Challenger
- Brewer's Gold
- Styrian Goldings

Technische Eigenschaften :

- Herkunft : Grossbritannien
- Züchtungsjahr : 1927
- Züchter : Prof. Ernest Salmon – Wye College
- Abstammung : Bramling × Manitoba-Wildhopfen
- Typ : Aromahopfen
- Form : Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge : ca. 4,8 %
- Typischer Sortenbereich : ca. 6–8 %
- Betasäure : ca. 2,2–3,5 %
- Gesamtöl : ca. 0,7–1,7 ml/100 g
- Myrcen : ca. 34–38 %
- Humulen : ca. 15–25 %
- Caryophyllen : ca. 10–15 %
- Farnesen : bis ca. 1 %
- Verkaufseinheit : 10 g

Wichtig :

Die natürlichen Eigenschaften und der Alphasäuregehalt können je nach Ernte und Charge deutlich variieren. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte die Angabe auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Verpackung :

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können gemeinsam verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung :

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern. Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.