Weyermann® Melanoidinmalz – 60–80 EBC (100 g)

Weyermann® Melanoidinmalz ist ein rotbraunes Spezialmalz zur Intensivierung und Stabilisierung des Malz- und Geschmacksprofils im Bier.

Das spezielle Herstellungsverfahren erzeugt ausgeprägte Honig- und Biskuitnoten und verstärkt gleichzeitig die Bierfarbe mit dunkelrotem Glanz.

Eigenschaften:

- Hersteller: Weyermann®
- Herkunft: Deutschland
- Rohstoff: Braugerste
- Typ: Melanoidinmalz
- Aktuelle Farbe: 60–80 EBC
- Enzymaktivität: niedrig
- Empfohlener Anteil für Bier: bis 20 %
- Aroma: intensives Malz, Honig und Biskuit
- Verstärkt Farbe und dunkelrote Reflexe
- Verkaufseinheit: 100 g

Geeignete Bierstile:

- Märzen
- Vienna Lager
- Kellerbier
- Rotbier
- Münchner Dunkel
- Bock
- Doppelbock
- Pale Ale
- Red IPA
- Irish Red Ale
- Belgian Dubbel
- Altbier
- Porter
- Strong Ale
- Flanders Red Ale

Schroten ist auf Wunsch möglich.

Allergen: enthält Gluten (Gerste).