Vorgekleisterte Reisflocken – 1 kg

Vorgekleisterte Reisflocken sind eine besonders geeignete Brauzutat für leichte, trockene und gut trinkbare Biere.

Reis liefert vergärbare Bestandteile bei relativ neutralem Aromaeinfluss. Dadurch kann der Körper des Bieres leichter werden und der Hopfencharakter stärker in den Vordergrund treten.

Durch die Vorkleisterung können die Flocken ohne vorheriges Kochen oder Schroten direkt zur Maische gegeben werden.

Eigenschaften:

- Typ: vorgekleisterte Reisflocken
- Verpackung: 1 kg
- Direkte Zugabe zur Maische
- Kein Schroten erforderlich
- Kein Vorkochen erforderlich
- Neutrales Aromaprofil
- Unterstützt einen leichteren Bierkörper
- Fördert einen trockeneren Abgang
- Lässt Hopfenaromen stärker hervortreten
- Relativ niedriger Protein- und Fettgehalt
- Anteil bis ca. 40 % der Getreideschüttung möglich

Geeignete Bierstile:

- Leichtes Lager
- American Lager
- International Pale Lager
- Cream Ale
- Blonde Ale
- Leichte und trockene Biere

Bei hohen Anteilen genügend enzymaktives Basismalz einsetzen, damit die Stärke während des Maischens vollständig umgewandelt werden kann.

Trocken, kühl und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.