Vorgekleisterte Maisflocken – 1 kg

Vorgekleisterte Maisflocken können Farbe und Körper eines Bieres leichter machen und gleichzeitig vergärbare Bestandteile zur Würze beitragen.

Sie eignen sich besonders für Lager, Cream Ale und weitere Biere mit relativ trockenem Abgang und zurückhaltendem Getreidecharakter.

Durch die Vorkleisterung können die Flocken ohne Schroten oder Vorkochen direkt zur Maische gegeben werden.

Eigenschaften:

- Typ: vorgekleisterte Maisflocken
- Verpackung: 1 kg
- Direkte Zugabe zur Maische
- Kein Schroten erforderlich
- Kein Vorkochen erforderlich
- Unterstützt eine hellere Farbe und einen leichteren Körper
- Fördert einen trockeneren Abgang
- Lässt Hopfenaromen gut zur Geltung kommen
- Anteil bis ca. 40 % der Getreideschüttung möglich

Mais besitzt nicht die benötigten Enzyme, um seine eigene Stärke vollständig umzuwandeln. Deshalb muss genügend enzymaktives Basismalz in der Schüttung vorhanden sein.

Bei höheren Anteilen kann die Maische zudem schwieriger zu verarbeiten sein. Rezept und Maischeverfahren entsprechend anpassen.

Geeignete Bierstile:

- American Lager
- International Lager
- Cream Ale
- Blonde Ale
- Leichte Biere

Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.