Brauzutaten für Bier | Brewstore Schweiz

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Weyermann® CARARED® ist ein deutsches Karamellmalz zur Intensivierung rötlicher und bernsteinfarbener Bierfarben sowie des malzigen Aromaprofils. Das Malz besitzt einen malzig-süssen Charakter mit typischen Noten von Karamell, Honig und Gebäck . Es verstärkt die Bierfarbe und kann einen...

Weyermann® CARAPILS® – EBC 2,5–6,5 (100 g)

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CHF 0.17

Weyermann® CARAPILS® ist ein sehr helles Karamellmalz zur Verbesserung von Schaum, Schaumhaltbarkeit und Vollmundigkeit , ohne die Bierfarbe wesentlich zu verändern. Dank der sehr hellen Farbe ist CARAPILS® universell einsetzbar und eignet sich auch für sehr helle Bierstile. Das Aromaprofil...

Weyermann® CARAMUNICH® Type III – EBC 140–160 (100 g)

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Weyermann® CARAMUNICH® Type III ist ein intensiv aromatisches deutsches Karamellmalz für bernsteinfarbene bis dunkle Biere. Die vollständige Karamellisierung im Korn erzeugt ausgeprägte Karamell- und Gebäcknoten und intensiviert gleichzeitig den Malzkörper. Eigenschaften: Typ:...

Weyermann® CARAMUNICH® Type II – EBC 110–130 (100 g)

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Weyermann® CARAMUNICH® Type II ist ein deutsches Karamellmalz zur Verstärkung von Malzkörper, Farbe und Aromakomplexität in bernsteinfarbenen und dunklen Bieren. Das spezielle Karamellisierungsverfahren erzeugt ein ausgeprägtes Karamellaroma mit Gebäcknoten . Eigenschaften: Typ:...

Weyermann® CARAMUNICH® Type 1 – EBC 80–100 (100 g)

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CHF 0.17

Weyermann® CARAMUNICH® Type 1 ist ein deutsches Karamellmalz aus hochwertiger Braugerste. Durch das spezielle Karamellisierungsverfahren von Weyermann® wird das Korn vollständig karamellisiert. Das Malz eignet sich besonders, um Bier mehr: Malzkörper; Karamellcharakter;...

Weyermann® CARAHELL® – EBC 20–30 (100 g)

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Weyermann® CARAHELL® ist ein helles Karamellmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren wird das Korn weitgehend karamellisiert und erhält dadurch einen angenehm malzig-süssen Charakter mit feinen Karamellnoten. Mit einer Farbe von 20 bis 30 EBC...

Weyermann® CARAFA® Typ 3 – EBC 1300–1500 (100 g)

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Weyermann® CARAFA® Typ 3 ist ein sehr dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Es zeichnet sich durch eine besonders hohe Farbkraft und ein intensiv röstiges Aromaprofil aus. Mit einer Farbe von 1300 bis 1500 EBC verleiht es dem Bier eine sehr dunkelbraune bis schwarze Farbe...

Weyermann® CARAFA® Typ 2 – EBC 1050–1250 (100 g)

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CHF 0.19

Weyermann® CARAFA® Typ 2 ist ein dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Trotz einer schonenden Röstung zeichnet es sich durch eine hohe Farbkraft und ein ausgeprägtes Röstaroma aus. Mit einer Farbe von 1050 bis 1250 EBC verleiht es dem Bier eine dunkelbraune bis schwarze...

Weyermann® CARAFA® Typ 1 – EBC 800–1000 (100 g)

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CHF 0.19

Weyermann® CARAFA® Typ 1 ist ein dunkles Röstmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch die schonende Röstung zeichnet es sich durch eine hohe Farbkraft und ein fein ausgeprägtes Röstaroma aus. Mit einer Farbe von 800 bis 1000 EBC verleiht es dem Bier eine dunkelbraune bis schwarze...

Weyermann® CARAAROMA® – EBC 350–450 (100 g)

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CHF 0.19

Weyermann® CARAAROMA® ist ein besonders aromatisches dunkles Karamellmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren entwickelt es eine aussergewöhnliche Aromakomplexität und trägt zur Intensivierung und Stabilisierung des Biergeschmacks bei. Mit einer...

Weyermann® CARAAMBER® – EBC 60–80 (100 g)

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CHF 0.18

Weyermann® CARAAMBER® ist ein Karamellmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren trägt es zur Verbesserung der Stabilität und zur Verfeinerung des Biergeschmacks bei und intensiviert gleichzeitig die Bierfarbe. Mit einer Farbe von 60 bis 80 EBC...

Weyermann® Wheat Malt Pale – Weizenmalz hell 3–5 EBC (100 g)

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Weyermann® Wheat Malt Pale ist ein helles deutsches Weizenmalz für Weizenbiere und zahlreiche obergärige Bierstile. Das Aromaprofil bietet Noten von Brot, Nüssen, Biskuit, Toffee und leichtem Karamell. Der hohe Proteingehalt unterstützt eine stabile Schaumkrone und ein volleres Mundgefühl....

Weyermann® CARAWHEAT® – Weizenkaramellmalz 110–140 EBC (100 g)

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Weyermann® CARAWHEAT® ist ein intensiv aromatisches deutsches Weizenkaramellmalz. Die weitgehende Karamellisierung des Kornes erzeugt ein komplexes Profil mit leichten Noten von Karamell, Mandeln, Brot und Gebäck. Gleichzeitig intensiviert das Malz Farbe und Malzcharakter des Bieres....

Weyermann® Barke® Vienna Malt – 6–9 EBC (100 g)

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CHF 0.16

Weyermann® Barke® Vienna Malt ist ein Basismalz aus der historischen deutschen zweizeiligen Braugerstensorte Barke®. Diese traditionelle Sorte wird besonders für ihren intensiven Malzcharakter und das angenehm weiche Mundgefühl geschätzt. Barke® Vienna entwickelt intensive malzig-süsse Noten...

Weyermann® Barke® Pilsner Malz – 2,5–4,5 EBC (100 g)

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CHF 0.16

Weyermann® Barke® Pilsner Malz ist ein deutsches Basismalz aus der historischen zweizeiligen Braugerstensorte Barke®. Es bildet eine ausgezeichnete Grundlage für helle Biere, bei denen ein ausgeprägter Malzcharakter gewünscht wird. Das Aromaprofil bietet deutliche Malznoten mit leichtem...

Weyermann® Sauermalz – 2–5 EBC (100 g)

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CHF 0.24

Weyermann® Sauermalz ist ein deutsches Spezialmalz aus hochwertiger Braugerste. Es enthält natürliche Milchsäure aus ungehopfter Bierwürze und dient zur Einstellung des Maische- und Würze-pH-Wertes. Ein optimaler pH-Wert unterstützt die Enzymaktivität während des Maischens und kann die...

Weyermann® Abbey Malt® – 40–50 EBC (100 g)

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Weyermann® Abbey Malt® ist ein deutsches Spezialmalz für mehr Körper, Komplexität und intensiven Malzcharakter im Bier. Das besondere Herstellungsverfahren erzeugt ein ausgeprägtes Aromaprofil mit Noten von Biskuit, Honig, Nüssen und Schokolade. Gleichzeitig verleiht das Malz dem Bier einen...

Weyermann® Wiener Malz – 6–9 EBC (100 g)

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Weyermann® Wiener Malz ist ein deutsches Basismalz für goldfarbene Biere mit einem ausgeprägteren, vollmundigen Malzcharakter. Das Aromaprofil ist malzig-süss mit feinen Honig- und Nussnoten. Dank der hohen Enzymaktivität kann das Malz bis zu 100 % der Schüttung ausmachen. Eigenschaften:...

Weyermann® SPECIAL W® – Karamellmalz 280–320 EBC (100 g)

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Weyermann® SPECIAL W® ist ein dunkelbraunes Karamellmalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Durch das spezielle Karamellisierungsverfahren wird der Korninhalt nahezu vollständig umgewandelt und entwickelt ein besonders intensives Aromaprofil. Das Malz verleiht kräftigen Bieren mehr...

Weyermann® Rye Malt Pale – Helles Roggenmalz 4–10 EBC (100 g)

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Weyermann® Rye Malt Pale ist ein helles deutsches Roggenmalz mit typischem Roggencharakter und einem besonders weichen und samtigen Mundgefühl. Das Aromaprofil verbindet malzig-süsse Noten mit Brot und Honig. Dank der hohen Enzymaktivität kann das Malz einen grossen Anteil der Schüttung...

Weyermann® CARARYE® – Roggenkaramellmalz 150–200 EBC (100 g)

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CHF 0.20

Weyermann® CARARYE® ist ein deutsches Roggenkaramellmalz für mehr Farbe, Körper und aromatische Komplexität in charaktervollen Bieren. Die Karamellisierung des Roggens entwickelt intensive Noten von Brot, Kaffee, dunkler Schokolade und Trockenfrüchten. Gleichzeitig bleibt das typisch weiche...

Weyermann® Extra Pale Premium Pilsner Malt – 2–3,5 EBC (100 g)

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CHF 0.15

Weyermann® Extra Pale Premium Pilsner Malt ist ein besonders helles deutsches Basismalz für Biere mit sehr heller und brillanter Farbe. Durch eine gezielte Auswahl der Rohstoffe und spezielle Mälzungstechnologien werden besonders niedrige Würze- und Kochfarben erreicht. Das Aromaprofil...

Weyermann® Pilsner Malz – 2,5–4,5 EBC (100 g)

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CHF 0.15

Weyermann® Pilsner Malz ist ein vielseitiges deutsches Basismalz aus hochwertiger deutscher Braugerste. Es bildet eine klassische Grundlage für untergärige Biere, kann jedoch auch in zahlreichen obergärigen Bierstilen eingesetzt werden. Das Aromaprofil ist malzig-süss mit feinen Honignoten....

Weyermann® Pale Ale Malz – 5,5–7,5 EBC (100 g)

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CHF 0.15

Weyermann® Pale Ale Malz ist ein deutsches Basismalz für obergärige Biere und Rezepte, bei denen ein ausgeprägterer Malzcharakter als mit klassischem Pilsner Malz gewünscht wird. Es wird aus hochwertiger deutscher Braugerste hergestellt und entwickelt ein feines Aromaprofil mit Brot,...

Weyermann® Buchenrauch-Gerstenmalz – 4–8 EBC (100 g)

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CHF 0.18

Weyermann® Buchenrauch-Gerstenmalz ist ein deutsches Gerstenmalz, das in Bamberg traditionell über Buchenholz geräuchert wird. Es entwickelt einen ausgeprägten Rauchcharakter mit malzig-süssen Noten sowie feinen Aromen von Vanille und Honig. Dank der hohen Enzymaktivität kann das Malz sowohl...

Weyermann® Münchner Malz Typ 2 – 20–25 EBC (100 g)

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Weyermann® Münchner Malz Typ 2 ist ein hellbraunes Münchner Malz für Biere mit intensivem Malzcharakter und kräftigerer Farbe. Es entwickelt deutliche Noten von Karamell, Honig und Brot und verleiht malzbetonten Bierstilen zusätzliche Tiefe. Eigenschaften: - Hersteller: Weyermann® -...

Weyermann® Münchner Malz Typ 1 – 12–18 EBC (100 g)

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Weyermann® Münchner Malz Typ 1 ist ein deutsches Basismalz für einen kräftigeren Malzcharakter bei hellerer Farbe als Münchner Malz Typ 2. Das Aromaprofil verbindet ausgeprägte Malznoten mit Karamell, Honig und Brot. Dank der mittleren Enzymaktivität kann es bis zu 100 % der Schüttung...

Weyermann® Melanoidinmalz – 60–80 EBC (100 g)

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CHF 0.17

Weyermann® Melanoidinmalz ist ein rotbraunes Spezialmalz zur Intensivierung und Stabilisierung des Malz- und Geschmacksprofils im Bier. Das spezielle Herstellungsverfahren erzeugt ausgeprägte Honig- und Biskuitnoten und verstärkt gleichzeitig die Bierfarbe mit dunkelrotem Glanz....

Écorces de riz Brewferm – 500 g | Aide à la filtration

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CHF 2.00

Brewferm Reisspelzen werden beim All-Grain-Brauen als mechanische Läuterhilfe eingesetzt. Sie sind besonders nützlich, wenn die Zusammensetzung der Schüttung zu einem sehr kompakten Treberbett führen kann. Dies betrifft insbesondere: hohe Anteile Weizenmalz; Roggen; Hafer;...

Écorce de citron séchée – 100 g

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CHF 7.00

Die getrocknete Zitronenschale verleiht Bier auf einfache Weise einen frischen, fruchtigen und zitronigen Charakter. Sie eignet sich besonders für Bierstile mit ausgeprägten Zitrusnoten, unter anderem: Witbier; Weissbier; IPA und Pale Ale; helle Biere; saisonale Biere; kreative...

Koriandersamen zum Bierbrauen – 100 g

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CHF 2.50

Koriandersamen (Coriandrum sativum L.) sind ein traditionelles Braugewürz und verleihen Bier frische Zitrusnoten sowie einen leicht würzigen Charakter . Sie werden besonders gerne für Witbier, belgisches Weissbier, Tripel, Grand Cru und Weihnachtsbier eingesetzt, eignen sich jedoch auch...

Brew Body – Maltodextrin zum Bierbrauen 500 g

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CHF 4.30

Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren. Sie verbleiben deshalb zu einem grossen Teil im Bier und erhöhen die Textur und das Mundgefühl, ohne dass die...