Wiener - EBC 8-10 (100gr)

Wiener Malz – EBC 8-10 pro 100gr

Das Weyermann Vienna Malz ist ein Spezialmalz, das hauptsächlich für die Herstellung von Vienna Lager, Amber Ales, Märzen und anderen Lagerbier-Stilen verwendet wird. Es sorgt für eine sanfte malzige Süße, eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe und verleiht den Bieren aromatische Noten von frischem Brot, Karamell und Nüssen. Hier sind die Details zum Weyermann Vienna Malz:

Eigenschaften des Weyermann Vienna Malzes:

• Malztyp : Das Vienna Malz ist ein leicht geröstetes Basismalz, das durch einen kontrollierten Röstprozess eine leicht malzige Süße und eine leichte Röstnote erhält. Es trägt zur Farbe der Biere bei und ist für seine sanften, malzigen Aromen bekannt.

• Farbe : Das Vienna Malz hat eine Farbe von etwa 8 bis 10 EBC (European Brewery Convention), die den Bieren eine goldene bis bernsteinfarbene Färbung verleiht. Es sorgt für eine angenehme Farbgebung ohne die Biere zu dunkel zu machen.

• Geschmack und Aroma : Das Vienna Malz verleiht den Bieren aromatische Noten von frischem Brot, Karamell, Nüssen und einer leichten Röstigkeit. Es bringt eine milde Süße ins Bier und sorgt für eine ausgewogene und runde Textur, die die Biere angenehm trinkbar macht.

• Propriétés : Das Vienna Malz hat ein leichtes und mildes Profil, das gut mit anderen Malzen kombiniert werden kann, um die Bierbalance zu perfektionieren. Es wird oft in Kombination mit helleren Malzen verwendet, um den geschmacklichen und farblichen Reichtum zu steigern.

Verwendung in der Brauerei :

• Bierstile : Das Weyermann Vienna Malz wird hauptsächlich für Vienna Lager, Amber Ales, Märzen und Bock-Biere verwendet, aber auch in Pilsnern und Wheat Ales kann es eingesetzt werden. Es ist auch ideal für Biere, die eine leichte Süße und eine ausgewogene malzige Basis erfordern.

• Bierfarbe : Das Vienna Malz trägt dazu bei, Biere eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe zu verleihen, die für viele Amber Ales und Lagerbiere typisch ist.

• Aromatische Eigenschaften : Das Vienna Malz sorgt für eine sanfte malzige Süße, die zusammen mit den Röstnoten für ein angenehmes rundes Geschmackserlebnis sorgt.

Vorteile des Weyermann Vienna Malzes :

• Sanfte malzige Süße : Es verleiht den Bieren eine sanfte malzige Süße, ohne sie zu überwältigen, was für Biere wie Vienna Lager und Amber Ales besonders wichtig ist.

• Vielseitigkeit : Das Vienna Malz kann in einer Vielzahl von Lagerbier-Stilen eingesetzt werden, von Vienna Lager über Märzen bis hin zu Pilsnern und Wheat Ales.

• Ausgewogene Farbe und Geschmack : Es sorgt für eine ausgewogene Farbe und aromatische Tiefe, ohne das Bier zu schwer oder zu süß zu machen.

• Einfache Handhabung : Wie alle Weyermann Malze ist auch das Vienna Malz einfach zu verwenden und bietet konstante, zuverlässige Ergebnisse bei jedem Brauvorgang.

Zusammenfassung :

Das Weyermann Vienna Malz ist ein Spezialmalz, das vor allem in Vienna Lager, Amber Ales, Märzen und anderen Lagerbier-Stilen verwendet wird. Es sorgt für eine goldene bis bernsteinfarbene Farbe, verleiht den Bieren aromatische Noten von frischem Brot, Karamell und Nüssen und trägt zu einer sanften malzigen Süße bei. Es ist ideal für Biere, die ausgewogen und mild im Geschmack sind und eine leichte Röstnote enthalten.

Geschrotetes Malz nur auf Bestellung. Sagen Sie uns bei der der Bemerkung, wenn es geschrotet sein muss. Danke !