Ingrédients de brassage

ingrédients brassage bière artisanale

Sur cette page « Ingrédients de brassage », vous trouverez l’ensemble des matières premières nécessaires à la fabrication de votre bière : malts, houblons, levures et additifs. Découvrez une sélection adaptée aux brasseurs amateurs comme aux brasseries professionnelles.

LalBrew Nottingham™ est une levure anglaise de fermentation haute particulièrement polyvalente et performante. Son profil légèrement fruité mais globalement neutre permet de mettre en avant le malt et le houblon. Sa large plage de fermentation, sa forte atténuation et sa bonne tolérance à...
LalBrew New England™ est une levure de fermentation haute sélectionnée spécifiquement pour son profil fruité adapté aux bières de style East Coast et New England IPA. Elle produit des esters tropicaux et fruités, notamment des notes de fruits à noyau comme la pêche. Grâce à l’expression...
LalBrew Munich Classic™ est une levure traditionnelle de bière de blé bavaroise sélectionnée dans la collection de la Doemens Academy en Allemagne. Elle développe le profil classique recherché dans les Weissbier avec des notes fruitées de banane et des phénols rappelant le clou de girofle....
LalBrew Diamond™ est une véritable levure Lager de fermentation basse sélectionnée dans la collection de la Doemens Academy en Allemagne. Elle offre une fermentation propre et neutre et permet de produire des Lagers authentiques avec une excellente expression du malt et du houblon....
LalBrew CBC-1™ est une levure spécialement sélectionnée pour la refermentation en bouteille et en fût. Sa forte résistance à l’alcool et à la pression ainsi que son profil neutre en font une souche particulièrement adaptée à la carbonatation naturelle des bières conditionnées. CBC-1 ne...
LalBrew BRY-97™ est une levure American West Coast sélectionnée dans la collection du Siebel Institute pour produire des Ales propres et fortement atténuées. Son profil essentiellement neutre avec de légers esters laisse le malt et surtout le houblon s’exprimer clairement. Grâce à...
LalBrew Abbaye™ est une levure de fermentation haute d’origine belge sélectionnée pour les bières belges allant des styles relativement légers aux bières fortes. Elle produit le caractère épicé et fruité typique des Ales belges et trappistes. À température élevée, son profil tend vers les...
La Mangrove Jack’s M05 Mead est une levure sèche spécialement sélectionnée pour la fermentation de tous les styles d’hydromel . Cette souche de Saccharomyces cerevisiae se caractérise par une production élevée d’esters apportant des arômes frais et floraux , particulièrement lorsque la...
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CHF 57.00
Fiche Technique : Fermentis S-04 Caractéristiques principales Type de levure : Levure de fermentation haute (Ale) Température de fermentation : 18-22°C (idéalement autour de 20°C) Tolérance à l'alcool : Jusqu'à 11 % ABV (alcool par volume) Floculation : Haute...
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CHF 0.55
Houblon Barbe Rouge : Présentation et Caractéristiques Le Barbe Rouge est un houblon aromatique français développé par le Programme de Sélection du Comptoir Agricole en Alsace. Il est apprécié pour son profil fruité distinctif , combinant des notes de fruits rouges, d’agrumes et de...
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  • CHF 0.15
  • CHF 290
Type de bière
Type de houblon
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