LalBrew Nottingham™ – Levure Ale haute performance 11 g

LalBrew Nottingham™ est une levure anglaise de fermentation haute particulièrement polyvalente et performante.

Son profil légèrement fruité mais globalement neutre permet de mettre en avant le malt et le houblon. Sa large plage de fermentation, sa forte atténuation et sa bonne tolérance à l’alcool en font une souche adaptée à de très nombreux styles.

Caractéristiques :

- Fabricant : Lallemand Brewing
- Souche : LalBrew Nottingham™
- Espèce : Saccharomyces cerevisiae
- Type : levure sèche de fermentation haute
- Profil : neutre à légèrement fruité
- Atténuation : env. 78–84 %
- Floculation : élevée
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 14 % vol.
- Température recommandée : 10–25 °C
- Dosage fabricant : 50–100 g/hL
- Poids net : 11 g

Styles recommandés :

- Pale Ale
- Amber Ale
- IPA
- Porter
- Stout
- Barley Wine
- Imperial Stout
- Golden Ale
- Kölsch
- Bières de type Lager fermentées avec une Ale

Nottingham est également appréciée pour les fermentations exigeantes grâce à sa grande robustesse.

Conservation :

Conserver au frais et au sec.