Weyermann® Melanoidin Malt – 60–80 EBC (100 g)

Le Weyermann® Melanoidin Malt est un malt spécial brun rouge destiné à intensifier et stabiliser le profil malté et aromatique de la bière.

Son procédé de fabrication spécifique développe des notes prononcées de miel et de biscuit tout en renforçant la couleur et en apportant des reflets rouge foncé.

Caractéristiques :

- Fabricant : Weyermann®
- Origine : Allemagne
- Matière première : orge brassicole
- Type : malt mélanoïdine
- Couleur actuelle : 60–80 EBC
- Activité enzymatique : faible
- Dosage recommandé pour la bière : jusqu’à 20 %
- Profil aromatique : malt intense, miel et biscuit
- Renforce la couleur et les reflets rouge foncé
- Unité de vente : 100 g

Styles recommandés :

- Märzen
- Vienna Lager
- Kellerbier
- Rotbier
- Munich Dunkel
- Bock
- Doppelbock
- Pale Ale
- Red IPA
- Irish Red Ale
- Belgian Dubbel
- Altbier
- Porter
- Strong Ale
- Flanders Red Ale

Le concassage est disponible sur demande.

Allergène : contient du gluten (orge).