LalBrew Diamond™ – Levure Lager 11 g

LalBrew Diamond™ est une véritable levure Lager de fermentation basse sélectionnée dans la collection de la Doemens Academy en Allemagne.

Elle offre une fermentation propre et neutre et permet de produire des Lagers authentiques avec une excellente expression du malt et du houblon.

Caractéristiques :

- Fabricant : Lallemand Brewing
- Souche : LalBrew Diamond™
- Origine : Doemens Academy, Allemagne
- Espèce : Saccharomyces pastorianus
- Type : levure sèche de fermentation basse
- Profil : propre et neutre
- Atténuation : env. 77–83 %
- Floculation : élevée
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 13 % vol.
- Température recommandée : 10–15 °C
- Dosage fabricant : 100–200 g/hL
- Poids net : 11 g

Styles recommandés :

- Munich Helles
- German Pilsner
- Bohemian Pilsner
- Vienna Lager
- Märzen
- Munich Dunkel
- Schwarzbier
- Bock
- Doppelbock
- Baltic Porter
- California Common

Pour une fermentation Lager traditionnelle, respecter le dosage adapté au volume et à la température du moût.

Conservation :

Conserver au frais et au sec.