Brauzutaten

ingrédients brassage bière artisanale

In der Kategorie « Brauzutaten » finden Sie alle wichtigen Rohstoffe für die Bierherstellung: Malz, Hopfen, Hefe und Brauzusätze. Entdecken Sie eine Auswahl für Hobbybrauer und professionelle Brauereien.

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Getrocknete Bitterorangenschalen – 200 g
Auf Lager
CHF 6.50
Getrocknete Bitterorangenschalen sind eine traditionelle Brauzutat für intensive Zitrusnoten und eine leichte aromatische Bittere. Sie werden besonders häufig in Weissbieren und verschiedenen belgischen Bierstilen eingesetzt. Aromaprofil: - Orange - Zitrusschale - Frische Noten - Leicht...
Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 25 g
Auf Lager
CHF 3.50
Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel für die Verwendung während des Würzekochens. Die carrageenreichen Rotalgen fördern die Zusammenlagerung und Ausfällung von Proteinen in der Würze und unterstützen dadurch eine bessere Klärung nach dem Abkühlen. Anwendung: - Während...
Irish Moss 250 g – Clarifiant pour bière | Brewstore
Auf Lager
CHF 12.00
Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel zur Unterstützung der Eiweissausfällung während des Würzekochens. Die carrageenreichen Rotalgen fördern die Bildung grösserer Proteinflocken und tragen dadurch zu einer klareren Würze nach dem Abkühlen bei. Anwendung: - Während der...
Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 1 kg
Auf Bestellung
CHF 35.00
Irish Moss ist ein natürliches Klärhilfsmittel zur Unterstützung der Proteinabscheidung während des Würzekochens. Die natürlich in der Rotalge enthaltenen Carrageene fördern die Bildung grösserer Proteinflocken, die sich nach dem Kochen und Abkühlen leichter absetzen. Anwendung: - Während...
Irish Moss – Natürliches Klärmittel für Bier 100 g
Auf Lager
CHF 6.50
Irish Moss ist ein traditionelles natürliches Klärmittel für die Verwendung während des Würzekochens. Die Carrageene der Rotalge fördern die Zusammenlagerung und Ausfällung von Proteinen und unterstützen dadurch eine klarere Würze nach dem Abkühlen. Anwendung: - Während der letzten 10 bis...
Gerstenflocken zum Bierbrauen – 1 kg
Auf Lager
CHF 2.80
Gerstenflocken werden beim Bierbrauen eingesetzt, um Körper und Textur des Bieres zu erhöhen und einen stabileren Schaum zu unterstützen. Im Gegensatz zu Gerstenmalz wird das Getreide nicht vermälzt, sondern zu Flocken verarbeitet und kann dadurch einfach in die Maische eingearbeitet werden....
Vorgekleisterte Reisflocken – 1 kg
Auf Lager
CHF 3.50
Vorgekleisterte Reisflocken sind eine besonders geeignete Brauzutat für leichte, trockene und gut trinkbare Biere. Reis liefert vergärbare Bestandteile bei relativ neutralem Aromaeinfluss. Dadurch kann der Körper des Bieres leichter werden und der Hopfencharakter stärker in den Vordergrund...
Vorgekleisterte Maisflocken – 1 kg
Auf Lager
CHF 2.80
Vorgekleisterte Maisflocken können Farbe und Körper eines Bieres leichter machen und gleichzeitig vergärbare Bestandteile zur Würze beitragen. Sie eignen sich besonders für Lager, Cream Ale und weitere Biere mit relativ trockenem Abgang und zurückhaltendem Getreidecharakter. Durch die...
Weizenflocken – 1 kg
Auf Lager
CHF 2.70
Weizenflocken verleihen Bier zusätzlichen Körper, eine vollere Textur und unterstützen eine stabile Schaumkrone. Sie werden besonders häufig in Witbier, Weissbier, Lambic und weiteren Rezepten eingesetzt, bei denen Weizen zum charakteristischen Bierprofil beitragen soll. Der hohe...
Vorgekleisterte Haferflocken – 1 kg
Auf Lager
CHF 3.10
Vorgekleisterte Haferflocken werden beim Bierbrauen eingesetzt, um Körper, Cremigkeit und ein besonders weiches Mundgefühl zu verstärken. Der aromatische Einfluss bleibt relativ neutral. Dadurch lässt sich die Textur verändern, ohne Malz-, Hopfen- oder weitere Aromen stark zu überdecken....
Laktose – Milchzucker zum Bierbrauen 1 kg
Auf Lager
CHF 12.00
Laktose, auch Milchzucker genannt, wird beim Bierbrauen eingesetzt, um Restsüsse, mehr Körper und ein cremigeres Mundgefühl zu erzeugen. Im Gegensatz zu klassischen vergärbaren Zuckern wird Laktose von üblichen Saccharomyces-Bierhefen in der Regel nicht vergoren. Dadurch verbleibt ein grosser...
Brauner Kandiszucker in Stücken – 1 kg
Auf Lager
CHF 7.90
Brauner Kandiszucker ist ein kristallisierter Zucker, der traditionell in zahlreichen belgischen Bieren verwendet wird. Im Gegensatz zu weissem Kandiszucker beeinflusst die dunklere Variante zusätzlich Farbe und Aromaprofil des Bieres. Er kann unter anderem verwendet werden, um: die...
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