Brauzusätze

In der Kategorie « Brauzusätze » finden Sie ergänzende Zutaten, mit denen Sie Ihre Bierrezepte gezielt anpassen, verbessern oder verfeinern können.

Unser Sortiment umfasst unter anderem:

  • Klärungsmittel wie Irish Moss zur Unterstützung einer klareren Bieroptik;
  • Brauzucker und Kandiszucker zur Beeinflussung von Gärung, Alkoholgehalt und Aromaprofil;
  • Laktose für mehr Körper und eine angenehme Restsüsse in bestimmten Bierstilen;
  • Getreide und Flocken, beispielsweise Haferflocken, für Körper, Mundgefühl und Schaumstabilität;
  • weitere Brauhilfsmittel je nach Rezept und gewünschtem Bierstil.

Beachten Sie die Produkteigenschaften und nutzen Sie die Filter, um die passenden Brauzusätze für Ihr Rezept auszuwählen.

Getrocknete Bitterorangenschalen sind eine traditionelle Brauzutat für intensive Zitrusnoten und eine leichte aromatische Bittere. Sie werden besonders häufig in Weissbieren und verschiedenen belgischen Bierstilen eingesetzt. Aromaprofil: - Orange - Zitrusschale - Frische Noten - Leicht...
Getrocknete süsse Orangenschalen verleihen Bier und anderen Zubereitungen ein mildes, fruchtiges und frisches Zitrusaroma. Sie eignen sich besonders für Weissbiere, Pale Ales, IPA und aromatische helle Biere. Aromaprofil: - Süsse Orange - Zitrus - Fruchtige Noten - Frische Orangenschale -...
Weisser Kandiszucker ist kristallisierter Saccharosezucker und wird besonders häufig für belgische und stärkere Bierstile verwendet. Er erhöht Stammwürze und mögliches Alkoholvolumen, ohne dem Bier eine dunkle Farbe oder einen unnötig schweren Körper zu verleihen. Die sehr helle Farbe eignet...
Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren. Dadurch können Textur und Mundgefühl erhöht werden, ohne die Menge vergärbarer Zucker stark zu steigern. Die...
Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren und ermöglichen dadurch eine Erhöhung von Textur und Mundgefühl. Das Produkt eignet sich besonders für Biere,...
Brew Body ist ein Zusatz auf Maltodextrinbasis zur Verbesserung von Körper, Vollmundigkeit und Schaumstabilität des Bieres. Maltodextrine werden von Brauhefen nur sehr wenig vergoren. Sie verbleiben deshalb zu einem grossen Teil im Bier und erhöhen die Textur und das Mundgefühl, ohne dass die...
Koriandersamen (Coriandrum sativum L.) sind ein traditionelles Braugewürz und verleihen Bier frische Zitrusnoten sowie einen leicht würzigen Charakter . Sie werden besonders gerne für Witbier, belgisches Weissbier, Tripel, Grand Cru und Weihnachtsbier eingesetzt, eignen sich jedoch auch...
Die getrocknete Zitronenschale verleiht Bier auf einfache Weise einen frischen, fruchtigen und zitronigen Charakter. Sie eignet sich besonders für Bierstile mit ausgeprägten Zitrusnoten, unter anderem: Witbier; Weissbier; IPA und Pale Ale; helle Biere; saisonale Biere; kreative...
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