Teinture d’iode 50 ml – Test de conversion de l’amidon

La teinture d’iode permet de vérifier rapidement si l’amidon présent dans la maische a été suffisamment transformé en sucres pendant l’empâtage.

Ce test simple constitue un outil pratique pour déterminer si la conversion enzymatique de l’amidon est terminée avant de poursuivre le brassage.

Utilisation :

- Prélever une petite quantité de moût dans un récipient séparé
- Laisser l’échantillon revenir à une température adaptée au test
- Ajouter quelques gouttes de teinture d’iode
- Observer la coloration

Interprétation :

- Coloration bleue à violette : présence d’amidon non transformé
- Absence de changement de couleur significatif : conversion de l’amidon terminée

Caractéristiques :

- Produit : teinture d’iode
- Utilisation : test de conversion de l’amidon
- Pour brassage de bière et contrôle de l’empâtage
- Contenance : 50 ml

Important :

Ne pas remettre dans la maische ou le moût l’échantillon ayant été mis en contact avec l’iode.

Produit destiné au contrôle du brassage et non à la consommation.