Jodlösung 50 ml – Stärke-Nachweis beim Maischen

Mit dieser Jodlösung lässt sich schnell überprüfen, ob die Stärke in der Maische während des Maischens ausreichend in Zucker umgewandelt wurde.

Der einfache Jodtest hilft dabei festzustellen, ob die enzymatische Stärkeumwandlung abgeschlossen ist, bevor der Brauprozess fortgesetzt wird.

Anwendung:

- Eine kleine Menge Würze in ein separates Gefäss geben
- Probe auf eine geeignete Temperatur abkühlen lassen
- Einige Tropfen Jodlösung hinzufügen
- Farbveränderung beobachten

Auswertung:

- Blaue bis violette Färbung: noch nicht vollständig umgewandelte Stärke vorhanden
- Keine deutliche Farbveränderung: Stärkeumwandlung abgeschlossen

Eigenschaften:

- Produkt: Jodlösung
- Verwendung: Nachweis von Stärke
- Für Bierbrauen und Maischekontrolle
- Inhalt: 50 ml

Wichtig:

Eine mit Jod versetzte Probe nicht zurück in Maische oder Würze geben.

Nur zur Kontrolle beim Brauen und nicht zum Verzehr bestimmt.