Fermenteur inox cylindroconique 60° Polsinelli 75 L – avec plaque de refroidissement

Ce fermenteur Polsinelli de 75 L en acier inoxydable AISI 304 est équipé d’un fond conique à 60° et d’une plaque de refroidissement permettant de raccorder la cuve à un circuit externe de fluide froid.

Le cône facilite la concentration des levures et des sédiments vers la vidange inférieure, tandis que la prise d’échantillonnage surélevée permet de prélever le produit au-dessus des dépôts.

Caractéristiques :

- Fabricant : Polsinelli
- Capacité : 75 L
- Matériau : acier inoxydable AISI 304 / inox 18/10
- Fond cylindroconique : 60°
- Diamètre de la cuve : env. 420 mm
- Hauteur de partie cylindrique : env. 450 mm
- Hauteur cylindre + cône : env. 810 mm
- Encombrement actuel sans barboteur : env. 540 × 540 × 1250 mm
- Couvercle inox renforcé
- 4 fermetures de couvercle
- Joint amovible en silicone alimentaire
- Barboteur inclus
- Structure de support intégrée
- Soudures TIG

Équipement :

- Vidange totale : 1" × 3/4"
- Prise d’échantillonnage surélevée : 1/2" × 3/4"
- Raccord orientable 3/4" avec embout Ø20 mm
- Thermomètre analogique
- Doigt de gant inox
- Doigt de gant supplémentaire

Refroidissement :

- Plaque de refroidissement inox : env. 270 × 380 mm
- Surface d’échange : env. 0,10 m²
- Volume interne de la plaque : env. 0,5 L
- Construction de plaque : env. 1 + 1 mm
- 2 raccords mâles 1/2"

Important :

La plaque de refroidissement ne produit pas elle-même le froid.

Le fermenteur doit être raccordé à une source externe de fluide réfrigéré adaptée pour contrôler la température de fermentation.

Ce fermenteur n’est pas présenté comme une cuve de fermentation sous pression.