Weyermann® Vienna Malt – 6–9 EBC (100 g)

Le Weyermann® Vienna Malt est un malt de base allemand conçu pour apporter une couleur dorée ainsi qu’un caractère malté plus riche et plus rond.

Son profil aromatique est malté et légèrement doux, avec de fines notes de miel et de fruits à coque.

Grâce à sa forte activité enzymatique, il peut être utilisé comme malt de base jusqu’à 100 % de la recette.

Caractéristiques :

- Fabricant : Weyermann®
- Origine : Allemagne
- Matière première : orge brassicole de qualité
- Type : malt Vienna
- Couleur : 6–9 EBC
- Profil aromatique : malt doux, miel léger et fruits à coque
- Activité enzymatique : élevée
- Dosage recommandé : jusqu’à 100 %
- Unité de vente : 100 g

Styles recommandés :

- Vienna Lager
- Festbier
- Märzen
- Kellerbier
- Rauchbier
- Bock
- Weizenbock
- Belgian Pale Ale
- American IPA
- Red IPA
- Bière de Garde
- Altbier
- Baltic Porter

Le malt est vendu par unité de 100 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Le concassage est disponible sur demande lors de la commande.

Allergène : contient du gluten (orge).