Weyermann® SPECIAL W® – Malt caramel 280–320 EBC (100 g)

Le Weyermann® SPECIAL W® est un malt caramel brun foncé fabriqué à partir d’orge brassicole allemande de qualité.

Son procédé de caramélisation transforme presque entièrement l’intérieur du grain et développe un profil aromatique particulièrement riche.

Il apporte de la profondeur, une couleur foncée et des notes de fruits secs et de caramel aux bières maltées et de caractère.

Profil aromatique :

- Raisins secs
- Caramel foncé
- Noix
- Pâtisserie
- Pain

Caractéristiques :

- Fabricant : Weyermann®
- Origine : Allemagne
- Matière première : orge brassicole
- Type : malt caramel foncé
- Couleur : 280–320 EBC
- Activité enzymatique : aucune
- Dosage recommandé : jusqu’à 30 %
- Unité de vente : 100 g

Styles recommandés :

- Amber Lager
- Dark Lager
- Pale Ale
- Saison
- IPA
- Amber Ale
- Brown Ale
- Strong Ale
- Porter
- Stout
- Sour Ale
- Bières vieillies en fût

Le malt est vendu par unité de 100 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Le concassage est disponible sur demande lors de la commande.

Allergène : contient du gluten (orge).