Weyermann® Barke® Vienna Malt – 6–9 EBC (100 g)

Le Weyermann® Barke® Vienna Malt est un malt de base élaboré à partir de l’ancienne variété allemande d’orge brassicole à deux rangs Barke®.

Cette variété historique est particulièrement appréciée pour son caractère malté intense et sa rondeur en bouche.

Le Barke® Vienna développe des notes maltées et douces accompagnées de nuances de toffee, miel et fruits à coque. Il apporte une couleur dorée soutenue à ambrée claire et peut être utilisé comme malt de base jusqu’à 100 % de la recette.

Caractéristiques :

- Fabricant : Weyermann®
- Variété : orge Barke®
- Origine : Allemagne
- Type : malt de base Vienna
- Couleur : 6–9 EBC
- Profil aromatique : malt doux, toffee, miel et fruits à coque
- Activité enzymatique : élevée
- Dosage recommandé : jusqu’à 100 %
- Unité de vente : 100 g

Styles recommandés :

- Vienna Lager
- Festbier
- Märzen
- Rauchbier
- Rotbier
- Bock
- Weizenbock
- American Pale Ale
- ESB
- Red IPA
- Porter
- Barley Wine

Le malt est vendu par unité de 100 g. Plusieurs unités peuvent être regroupées dans un même sachet.

Le concassage est disponible sur demande lors de la commande.

Allergène : contient du gluten (orge).