Mangrove Jack’s M44 US West Coast – Levure Ale 10 g

Mangrove Jack’s M44 US West Coast est une levure sèche de fermentation haute spécialement adaptée aux Ales américaines et aux bières fortement houblonnées.

Elle produit un profil de fermentation exceptionnellement propre et neutre, laissant les arômes du malt et surtout du houblon s’exprimer pleinement.

Elle est particulièrement adaptée aux Pale Ale et IPA où l’on recherche une finale sèche, nette et un caractère houblonné très présent.

Caractéristiques :

- Fabricant : Mangrove Jack’s
- Souche : M44 US West Coast
- Type : levure sèche de fermentation haute
- Espèce : Saccharomyces cerevisiae
- Profil : très propre et neutre
- Atténuation : élevée, env. 77–85 %
- Floculation : élevée
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 11 % vol.
- Température de fermentation recommandée : 18–23 °C
- Contenu : 10 g
- Dosage fabricant : jusqu’à 23 L de moût par sachet

Styles recommandés :

- American Pale Ale
- American IPA
- West Coast IPA
- Double IPA
- American Imperial Stout
- American Amber Ale
- Bières fortement houblonnées

Utilisation :

Répartir directement le contenu du sachet à la surface du moût.

Pour de meilleurs résultats, maintenir la fermentation entre 18 et 23 °C.

Cette souche convient particulièrement aux recettes où le houblon doit rester au premier plan.

Conservation :

Conserver au réfrigérateur.

Respecter la date de durabilité indiquée sur le sachet et utiliser rapidement après ouverture.