Mangrove Jack’s M29 French Saison – Levure Saison 10 g

Mangrove Jack’s M29 French Saison est une levure sèche de fermentation haute très atténuante, conçue pour les Saisons et autres bières de type Farmhouse.

Elle développe un profil aromatique typique associant épices, fruits et poivre tout en produisant une finale particulièrement sèche.

Caractéristiques :

- Fabricant : Mangrove Jack’s
- Souche : M29 French Saison
- Type : levure sèche de fermentation haute
- Profil : épicé, fruité et poivré
- Atténuation : très élevée, env. 85–95 %
- Floculation : moyenne, 3/5
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 14 % vol.
- Température recommandée : 26–32 °C
- Contenu : 10 g
- Dosage fabricant : jusqu’à 23 L de moût

Styles recommandés :

- Saison
- Farmhouse Ale
- Bière de garde sèche
- Specialty Ale
- Bières fortes de style Saison

Utilisation :

Répartir directement le sachet à la surface du moût.

Pour obtenir le caractère typique de la souche, fermenter entre 26 et 32 °C.

Conservation :

Conserver au réfrigérateur.