Mangrove Jack’s M21 Belgian Wit – Levure Witbier 10 g

Mangrove Jack’s M21 Belgian Wit est une levure sèche traditionnelle de fermentation haute conçue pour les bières blanches belges.

Elle produit un équilibre entre esters fruités et phénols épicés tout en laissant une légère douceur résiduelle et un corps agréable.

Caractéristiques :

- Fabricant : Mangrove Jack’s
- Souche : M21 Belgian Wit
- Type : levure sèche de fermentation haute
- Profil : fruité, épicé et légèrement doux
- Atténuation : env. 70–75 %
- Floculation : faible, 2/5
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 8 % vol.
- Température recommandée : 18–25 °C
- Contenu : 10 g
- Dosage fabricant : jusqu’à 23 L

Styles recommandés :

- Witbier
- Belgian Wit
- Grand Cru
- Spiced Ale
- Belgian Wheat Beer
- Bières blanches épicées

Utilisation :

Répartir directement sur le moût et fermenter entre 18 et 25 °C.

La faible floculation convient particulièrement aux styles où un léger trouble est recherché.

Conservation :

Conserver au réfrigérateur.