LalBrew Windsor™ – Levure British Ale 11 g

LalBrew Windsor™ est une véritable souche anglaise de fermentation haute conçue pour produire des Ales fruitées, rondes et riches en bouche.

Son atténuation relativement faible permet de conserver davantage de corps et de douceur maltée. Elle est particulièrement intéressante pour les Bitter, Mild, Brown Ale, Porter et Stout.

Caractéristiques :

- Fabricant : Lallemand Brewing
- Souche : LalBrew Windsor™
- Espèce : Saccharomyces cerevisiae
- Type : levure sèche de fermentation haute
- Profil : fruité et riche en esters
- Atténuation : env. 65–72 %
- Floculation : faible
- Tolérance à l’alcool : jusqu’à env. 12 % vol.
- Température recommandée : 15–25 °C
- Dosage fabricant : 50–100 g/hL
- Poids net : 11 g

Styles recommandés :

- Ordinary Bitter
- Best Bitter
- ESB
- English Brown Ale
- Mild
- Porter
- Sweet Stout
- Oatmeal Stout
- English IPA
- Scottish Ale
- NEIPA

La faible atténuation contribue à produire une bière plus ronde et plus riche en bouche qu’avec une souche fortement atténuante.

Conservation :

Conserver au frais et au sec.