Irish Moss – Clarifiant naturel pour bière 250 g

L’Irish Moss est un clarifiant traditionnel d’origine naturelle utilisé pendant l’ébullition pour favoriser la précipitation des protéines présentes dans le moût.

Issu d’algues rouges riches en carraghénanes, il facilite la formation des flocs protéiques et contribue à obtenir un moût plus limpide après refroidissement.

Utilisation :

- Ajouter pendant les 10 à 15 dernières minutes de l’ébullition
- Dosage indicatif Brewstore : env. 5 g pour 25 L de moût
- Peut être préalablement réhydraté dans un peu d’eau froide
- Bien répartir dans le moût

Avantages :

- Favorise la coagulation des protéines
- Améliore la formation du hot break et du cold break
- Facilite la clarification du moût
- Convient aux brassins de taille moyenne et aux utilisateurs réguliers

Caractéristiques :

- Type : auxiliaire naturel de clarification
- Origine : algue rouge
- Utilisation : pendant l’ébullition
- Poids net : 250 g

Adapter le dosage au volume du brassin et éviter un surdosage inutile.