Brew Body – Maltodextrines pour brassage 500 g

Le Brew Body est un additif à base de maltodextrines utilisé pour augmenter le corps et la rondeur d’une bière tout en favorisant une mousse plus stable.

Les maltodextrines sont très peu fermentescibles par les levures de brassage. Elles restent donc en grande partie dans la bière et permettent d’apporter davantage de texture et de sensation en bouche sans devoir modifier fortement la recette de malt.

Le Brew Body peut être particulièrement utile pour les bières qui manquent de corps ou pour ajuster une recette après les premiers essais.

Utilisation :

- Ajouter de préférence dans le moût chaud
- Bien dissoudre avant incorporation
- Peut être ajouté vers la fin de l’ébullition
- Adapter la quantité selon le corps recherché

Dosage indicatif :

- Environ 25 g/L
- 500 g permettent de traiter environ 20 L à ce dosage

Caractéristiques :

- Produit : maltodextrines
- Utilisation : brassage de bière
- Effet : augmente le corps et la rondeur
- Contribue à améliorer la tenue de mousse
- Poids net : 500 g

Conservation :

Conserver bien fermé dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité.