Sac pour Dry Hopping – 20 × 30 cm

Le sac pour Dry Hopping 20 × 30 cm est un accessoire pratique pour ajouter du houblon ou des ingrédients aromatiques à la bière tout en limitant leur dispersion dans le moût ou le fermenteur.

Il convient particulièrement au dry hopping, technique consistant à ajouter du houblon pendant ou après la fermentation afin d’intensifier les arômes sans augmenter fortement l’amertume.

Idéal pour le dry hopping

Le sac permet de placer le houblon directement dans le fermenteur tout en le maintenant regroupé.

Il facilite ainsi :

• l’ajout du houblon pendant la fermentation ou la maturation ;
• le retrait du houblon après le temps de contact souhaité ;
• la limitation des résidus végétaux libres dans le fermenteur ;
• les opérations de transfert ou d’embouteillage après le dry hopping.

Pour houblons, épices et aromates

Le sac peut également être utilisé pour maintenir différents ingrédients aromatiques pendant leur infusion, par exemple :

• houblon ;
• écorces d’agrumes ;
• épices ;
• herbes aromatiques ;
• copeaux de bois ;
• autres ingrédients adaptés au brassage.

Cela permet de retirer facilement les ingrédients lorsque le profil aromatique souhaité est atteint.

Format 20 × 30 cm

Avec ses dimensions de :

20 × 30 cm

le sac offre suffisamment de volume pour laisser les ingrédients entrer en contact avec la bière.

Il est recommandé de ne pas le remplir excessivement, notamment avec du houblon en pellets qui augmente de volume lorsqu’il absorbe du liquide.

Utilisation

Pour un dry hopping :

1. préparer la quantité de houblon prévue par la recette ;
2. placer le houblon dans le sac ;
3. fermer correctement le sac ;
4. introduire le sac dans le fermenteur ;
5. respecter le temps de contact prévu par la recette ;
6. retirer le sac avant transfert ou conditionnement si nécessaire.

Tous les éléments introduits dans la bière après fermentation doivent être propres et désinfectés selon les bonnes pratiques de brassage.

Caractéristiques

Type : sac filtrant pour brassage
Utilisation principale : dry hopping
Autres utilisations : infusion d’épices et d’ingrédients aromatiques
Dimensions : 20 × 30 cm
Référence Brewstore : 10.196

Convient notamment pour

• Dry hopping
• Houblon
• Épices
• Écorces d’agrumes
• Herbes aromatiques
• Copeaux de bois et autres ingrédients de brassage compatibles

Conseil

Laisser suffisamment d’espace libre dans le sac afin que le houblon puisse gonfler et que la bière puisse circuler correctement autour des ingrédients.