Dame-jeanne en verre Polsinelli 10 L avec panier – goulot étroit
La dame-jeanne Polsinelli 10 L est un récipient en verre adapté au stockage et à la fermentation de petites quantités de boissons.
Son panier avec poignées facilite la manipulation du récipient tout en apportant une protection supplémentaire autour du verre.
Elle convient notamment pour :
- vin ;
- bière ;
- cidre ;
- hydromel ;
- petites fermentations ;
- essais de recettes ;
- stockage de liquides compatibles.
Capacité 10 litres
Capacité nominale : 10 L
Lors d’une fermentation active, conserver suffisamment d’espace libre au-dessus du liquide pour la mousse et le dégagement de CO₂.
Goulot étroit Ø40 mm
Cette version possède une :
ouverture intérieure Ø40 mm
Il s’agit du modèle Polsinelli à :
goulot étroit
Il ne faut pas le confondre avec la dame-jeanne Polsinelli 10 L à goulot large, qui possède une ouverture beaucoup plus importante.
Panier plastique avec poignées
La dame-jeanne est équipée d’un :
panier plastique avec poignées de transport
Le panier facilite la manipulation et protège partiellement le récipient contre les petits chocs.
Une dame-jeanne remplie doit néanmoins toujours être manipulée avec précaution.
Bouchon inclus
Polsinelli fournit un :
bouchon avec la dame-jeanne
Pour une fermentation active, utiliser un système permettant au CO₂ de s’échapper.
Accessoire de fermentation Ø50 mm
Polsinelli recommande pour ce modèle :
un capuchon en caoutchouc Ø50 mm avec barboteur à deux bulles
Cet accessoire est :
vendu séparément
Le barboteur permet l’évacuation du CO₂ produit pendant la fermentation tout en limitant les échanges directs avec l’air extérieur.
Couleur du verre variable
La teinte du verre peut varier selon l’approvisionnement.
Polsinelli mentionne notamment :
- vert ;
- fumé ;
- transparent.
La couleur exacte ne peut donc pas être garantie lors de la commande.
Dimensions
Capacité nominale : 10 L
Diamètre : 320 mm
Hauteur : 390 mm
Diamètre intérieur du goulot : 40 mm
Type de goulot : étroit
Équipement inclus
- dame-jeanne en verre 10 L ;
- panier plastique ;
- poignées de transport ;
- bouchon.
Capuchon Ø50 mm avec barboteur : non inclus
Caractéristiques techniques
Fabricant : Polsinelli
Référence fabricant : CVP0191
Référence Brewstore : 40.075
Type : dame-jeanne / ballon en verre
Capacité nominale : 10 L
Matériau du récipient : verre
Panier : plastique avec poignées
Diamètre : 320 mm
Hauteur : 390 mm
Ouverture intérieure : Ø40 mm
Goulot : étroit
Bouchon : inclus
Accessoire de fermentation : vendu séparément
Accessoire recommandé : capuchon Ø50 mm avec barboteur à deux bulles
Couleur du verre : variable selon approvisionnement
Convient notamment pour
- vin ;
- bière ;
- cidre ;
- hydromel ;
- fermentation ;
- stockage de liquides compatibles.
Utilisation pour la fermentation
- Nettoyer soigneusement la dame-jeanne.
- Désinfecter les surfaces en contact avec le produit.
- Remplir en conservant suffisamment d’espace libre.
- Installer un capuchon Ø50 mm avec barboteur.
- Laisser le CO₂ s’évacuer par le barboteur.
- Surveiller l’évolution de la fermentation.
- Transférer ou conditionner le produit lorsque la fermentation est terminée.
Important
Ne pas fermer hermétiquement une fermentation active sans dispositif permettant au CO₂ produit de s’échapper.
Nettoyage
Après utilisation :
- rincer rapidement pour éviter que les résidus sèchent ;
- utiliser un produit de nettoyage compatible avec le verre ;
- employer si nécessaire une brosse pour dame-jeanne ;
- rincer soigneusement ;
- désinfecter avant une nouvelle fermentation.
Éviter les chocs mécaniques et les variations brutales de température.
