Casserole motorisée pour confiture 35 L

La casserole motorisée pour confiture 35 L est conçue pour faciliter la cuisson et le mélange régulier des préparations de fruits. Fabriquée en acier inoxydable 18/10 AISI 304, elle convient aussi bien aux petites productions professionnelles qu’aux utilisateurs recherchant un équipement robuste et pratique.

L’agitateur à pales en acier inoxydable est entraîné par un motoréducteur 220 V de 0,09 kW tournant à 28 tr/min. Une bande racleuse en silicone alimentaire montée sur la pale inférieure assure un contact régulier avec le fond de la casserole et contribue à limiter les risques de brûlure ou de caramélisation du produit pendant la cuisson.

La température peut être contrôlée grâce au thermomètre analogique professionnel fourni, équipé d’une protection en acier inoxydable et de son entrée pour sonde.

Le couvercle renforcé en inox est muni de crochets de fixation et d’ouvertures permettant l’évacuation de la vapeur. La casserole dispose également de poignées inox et d’une vanne à bille 1" avec raccord ENO 30 pour faciliter l’évacuation du produit.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 35 L
• Matériau : acier inoxydable 18/10 AISI 304
• Motoréducteur : 220 V – 0,09 kW
• Vitesse de rotation : 28 tr/min
• Agitateur à pales en acier inoxydable
• Bande racleuse en silicone alimentaire
• Thermomètre analogique professionnel
• Protection inox pour thermomètre
• Entrée pour sonde de température
• Couvercle inox renforcé avec crochets
• Ouvertures pour l’évacuation de la vapeur
• Poignées en acier inoxydable
• Vanne à bille inox 1" GAS M × ENO 30 M
• Coude ENO 30 en plastique alimentaire
• Douille filetée inox 1" pour raccordement de la vanne
• Diamètre intérieur : 370 mm
• Hauteur de la casserole : 370 mm
• Dimensions hors-tout avec moteur : 450 × 550 mm (H)
• Épaisseur du fond : 1,5 mm
• Épaisseur des parois : 1 mm
• Non compatible avec le chauffage par induction