Casserole motorisée pour confiture 200 L

La casserole motorisée pour confiture 200 L est destinée aux productions de grande capacité nécessitant un mélange régulier et continu durant la cuisson. Sa construction en acier inoxydable 18/10 AISI 304 offre robustesse, résistance et facilité d’entretien pour une utilisation dans les ateliers de transformation.

Le système de mélange est composé d’un agitateur à pales inox entraîné par un motoréducteur 220 V de 0,09 kW tournant à 28 tr/min. Une bande racleuse en silicone alimentaire montée sur la pale inférieure suit le fond de la casserole afin de maintenir le produit en mouvement et de réduire le risque d’adhérence, de brûlure ou de caramélisation pendant la cuisson.

Un thermomètre analogique professionnel permet de contrôler la température du produit. Il est complété par une entrée pour sonde et une protection en acier inoxydable.

La casserole possède également un couvercle inox renforcé avec crochets et ouvertures d’évacuation de la vapeur, des poignées inox ainsi qu’une vanne à bille DIN 32 avec embout inox Ø30 mm pour faciliter la vidange.

Caractéristiques techniques

• Capacité : 200 L
• Matériau : acier inoxydable 18/10 AISI 304
• Motoréducteur : 220 V – 0,09 kW
• Vitesse de rotation : 28 tr/min
• Agitateur à pales en acier inoxydable
• Bande racleuse en silicone alimentaire
• Thermomètre analogique professionnel
• Protection inox pour thermomètre
• Entrée pour sonde de température
• Couvercle inox renforcé avec crochets
• Ouvertures pour l’évacuation de la vapeur
• Poignées en acier inoxydable
• Vanne à bille inox DIN 32
• Embout pour tuyau inox : Ø30 mm
• Diamètre intérieur : 630 mm
• Hauteur de la casserole : 680 mm
• Dimensions hors-tout avec moteur : 760 × 840 mm (H)
• Épaisseur du fond : 1,5 mm
• Épaisseur des parois : 1 mm
• Non compatible avec le chauffage par induction