LalBrew Abbaye™ – Belgische Ale-Hefe 11 g

LalBrew Abbaye™ ist eine obergärige Hefe belgischen Ursprungs für belgische Biere von leichteren Ales bis zu starken Spezialbieren.

Sie erzeugt den typischen würzigen und fruchtigen Charakter belgischer und trappistischer Ales.

Bei höheren Temperaturen entstehen verstärkt tropische Früchte, Gewürze und Banane. Bei niedrigeren Temperaturen treten dunklere Fruchtnoten wie Rosine, Dattel und Feige hervor.

Eigenschaften:

- Hersteller: Lallemand Brewing
- Stamm: LalBrew Abbaye™
- Herkunft: Belgien
- Art: Saccharomyces cerevisiae
- Typ: obergärige Trockenhefe
- Profil: würzig, fruchtig, tropisch und Banane
- Vergärungsgrad: ca. 77–83 %
- Flockung: mittel bis hoch
- Alkoholtoleranz: bis ca. 14 % Vol.
- Empfohlene Gärtemperatur: 17–25 °C
- Herstellerdosierung: 50–100 g/hL
- Nettogewicht: 11 g

Geeignete Bierstile:

- Belgian Blonde
- Belgian Pale Ale
- Dubbel
- Tripel
- Quadrupel
- Belgian Golden Strong Ale
- Belgian Dark Strong Ale
- Witbier
- Bière de Garde

Über die Gärtemperatur lässt sich die Aromaexpression dieser Hefe deutlich beeinflussen.