Wakatu™ – Neuseeländischer Hopfen 10 g

Wakatu™ ist ein vielseitiger neuseeländischer Hopfen aus dem Züchtungsprogramm von Plant & Food Research.

Die Sorte wurde 1988 zunächst als New Zealand Hallertau Aroma veröffentlicht und 2011 in Wakatu™ umbenannt.

Wakatu™ besitzt etwa zwei Drittel Hallertauer-Mittelfrüh-Abstammung und verbindet einen edlen europäischen Charakter mit moderner Aromatik.

Aromaprofil:

- Limette
- Zitrusschale
- Floral
- Vanille
- Frische und feine Noten

Hopfencharakter:

Wakatu™ ist ein echter Dual-Purpose-Hopfen. Er liefert eine saubere Bittere und gleichzeitig ein elegantes florales und zitrusbetontes Aroma.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine saubere und ausgewogene Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Limetten- und Blütennoten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Sehr gut für ein frisches Zitrusprofil.

Beim Dry Hopping:
Für feine Limetten-, Blüten- und Vanillenoten.

Empfohlene Bierstile:

- Lager
- Pilsner
- Kölsch
- Altbier
- Wheat Beer
- Pale Ale
- Saison

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Neuseeland
- Entwickler: Plant & Food Research
- Markteinführung: 1988
- Umbenennung zu Wakatu™: 2011
- Abstammung: ca. 2/3 Hallertauer Mittelfrüh
- Typ: Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,1 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 6–9 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die genaue IBU-Berechnung die Chargenangabe verwenden.

Kühl und lichtgeschützt lagern.