Saaz – Tschechischer Aromahopfen 10 g

Saaz gehört zu den bekanntesten europäischen Edelhopfen und ist eine traditionelle Landsorte aus der Tschechischen Republik.

Die Sorte ist eng mit dem klassischen tschechischen Pilsner verbunden und zeichnet sich durch ein feines, elegantes und zurückhaltendes Aromaprofil aus.

Würzige, holzige und kräuterige Noten verbinden sich mit floralen und leicht süsslichen Nuancen.

Aromaprofil:

- Kräuter
- Gewürze
- Thymian
- Heu
- Zedernholz
- Kamille
- Rose
- Leichte Honignoten

Hopfencharakter:

Saaz erzeugt eine feine und weiche Bittere sowie einen klassischen Edelhopfencharakter. Er eignet sich besonders für Biere, bei denen Malz und Hopfen ausgewogen und elegant bleiben sollen.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine traditionelle milde Bittere, besonders bei Lager und Pilsner.

Am Ende der Kochzeit:
Kräuterige, würzige und florale Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Erhält den feinen und frischen Edelhopfencharakter.

Beim Dry Hopping:
Zurückhaltend einsetzbar, um Kräuter- und Blütennoten zu verstärken.

Empfohlene Bierstile:

- Czech Pilsner
- Bohemian Pilsner
- Lager
- Helles
- Kölsch
- Belgian Ale
- Saison
- Wheat Beer

Mögliche Kombinationen:

- Hallertauer Mittelfrüh
- Tettnanger
- Spalter Select
- Saphir
- Styrian Goldings

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Tschechische Republik
- Typ: traditionelle Landsorte / Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 4,1 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 1,4–7,5 %
- Betasäure: ca. 2,7–5,5 %
- Gesamtöl: ca. 0,2–1,0 ml/100 g
- Myrcen: bis ca. 33,7 %
- Humulen: bis ca. 31,6 %
- Caryophyllen: bis ca. 8,7 %
- Farnesen: bis ca. 13,2 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Der Alphasäuregehalt variiert je nach Ernte und Charge.

Für eine genaue IBU-Berechnung sollte die Angabe auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft.

Mehrere Einheiten können gemeinsam verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.

Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.