Amarillo® – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

Amarillo® ist eine amerikanische Hopfensorte von Virgil Gamache Farms, die 2003 auf den Markt gebracht wurde.

Sie ist für ihr intensives Frucht- und Zitrusprofil bekannt und zählt zu den klassischen Aromahopfen für moderne Pale Ales und IPA.

Aromaprofil:

- Aprikose
- Pfirsich
- Grapefruit
- Limette
- Melone
- Reife Banane
- Zitrus
- Leichte Teenoten

Hopfencharakter:

Amarillo® verbindet süsse Fruchtnoten mit frischen Zitrusaromen und ist dank des Alphasäuregehalts vielseitig einsetzbar.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine saubere und ausgewogene Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Verstärkt Zitrus-, Pfirsich- und Aprikosenaromen.

Im Whirlpool:
Besonders ausdrucksstarkes Fruchtprofil.

Beim Dry Hopping:
Intensive Zitrus- und gelbe Fruchtnoten.

Empfohlene Bierstile:

- American Pale Ale
- IPA
- Double IPA
- Session IPA
- NEIPA
- American Wheat
- Blonde Ale
- Saison

Mögliche Kombinationen:

- Citra®
- Cascade
- Centennial
- Simcoe
- Mosaic
- Azacca®

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: USA
- Entwickler: Virgil Gamache Farms
- Markteinführung: 2003
- Typ: Aromahopfen / Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,3 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 6,7–11 %
- Betasäure: ca. 5–7,1 %
- Gesamtöl: bis ca. 1,9 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Für die genaue IBU-Berechnung sollte der Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwendet werden.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.