Simcoe® – Amerikanischer Dual-Purpose-Hopfen 10 g

Simcoe® ist ein amerikanischer Hopfen, der von Yakima Chief Ranches entwickelt und im Jahr 2000 veröffentlicht wurde.

Mit seinem komplexen Profil aus Kiefer, Zitrus, Früchten und Holz gehört er zu den klassischen modernen Sorten für Pale Ale und IPA.

Der hohe Alphasäuregehalt macht ihn gleichzeitig zu einem effizienten Bitterhopfen.

Aromaprofil:

- Grapefruit
- Zitrus
- Steinfrüchte
- Tropische Früchte
- Kiefer
- Holz
- Erdige Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine effiziente Bittere, besonders in IPA.

Am Ende der Kochzeit:
Grapefruit-, Kiefern- und Fruchtnoten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Sehr ausdrucksstarkes Zitrus- und Fruchtprofil.

Beim Dry Hopping:
Besonders beliebt für Kiefer, Grapefruit, Steinfrüchte und tropische Aromen.

Empfohlene Bierstile:

- American Pale Ale
- IPA
- Double IPA
- West Coast IPA
- NEIPA
- Black IPA
- American Stout
- Barley Wine

Mögliche Kombinationen:

- Citra®
- Mosaic
- Amarillo®
- Centennial
- Cascade
- Chinook

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: USA
- Entwickler: Yakima Chief Ranches
- Markteinführung: 2000
- Bezeichnung: YCR 14
- Typ: Dual Purpose
- Form: Pellets
- Typische Alphasäure: ca. 10–16 %
- Betasäure: ca. 3,5–5,5 %
- Gesamtöl: ca. 0,5–3,0 ml/100 g
- Myrcen: ca. 40–60 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Für eine genaue IBU-Berechnung immer den Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwenden.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.