Mosaic® – Amerikanischer Hopfen 10 g

Mosaic® HBC 369 ist ein moderner amerikanischer Hopfen, der von der Hop Breeding Company entwickelt und 2012 veröffentlicht wurde.

Die Sorte stammt von Simcoe® YCR 14 und einem Nugget-abgeleiteten männlichen Elternteil ab.

Der Name Mosaic beschreibt die aussergewöhnlich breite Vielfalt an Frucht- und Aromaeindrücken.

Aromaprofil:

- Beeren
- Zitrus
- Tropische Früchte
- Steinfrüchte
- Heidelbeere
- Mango
- Leicht kräuterige und holzige Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Dank hoher Alphasäure effizient zur Bitterung.

Am Ende der Kochzeit:
Für Zitrus, Beeren und tropische Früchte.

Im Whirlpool:
Sehr ausdrucksstarkes und komplexes Fruchtprofil.

Beim Dry Hopping:
Besonders beliebt in IPA, NEIPA und Pale Ale.

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: USA
- Bezeichnung: HBC 369
- Entwickler: Hop Breeding Company
- Markteinführung: 2012
- Abstammung: Simcoe® × Nugget-abgeleiteter männlicher Elternteil
- Typ: Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 12,2 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 10–15 %
- Betasäure: ca. 3–4,5 %
- Gesamtöl: ca. 0,5–3,0 ml/100 g
- Myrcen: ca. 45–65 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die IBU-Berechnung den Wert der gelieferten Charge verwenden.