Wai-iti™ – Neuseeländischer Aromahopfen 10 g

Wai-iti™ ist ein neuseeländischer Aromahopfen, der von Plant & Food Research entwickelt und 2011 veröffentlicht wurde.

Die triploide Sorte ist eine Enkelin von Liberty und besitzt etwa ein Drittel Hallertauer-Mittelfrüh-Abstammung.

Der niedrige Alphasäuregehalt und das intensive Fruchtaroma machen Wai-iti™ vor allem zu einem Hopfen für späte Aromagaben.

Aromaprofil:

- Frischer Pfirsich
- Reife Aprikose
- Limette
- Zitrus
- Steinfrüchte

Hopfencharakter:

Wai-iti™ besitzt ein weiches, fruchtiges und elegantes Profil. Der niedrige Cohumulongehalt trägt bei Single-Hop-Bieren zu einer sauberen und runden Bittere bei.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Möglich, aufgrund des niedrigen Alphasäuregehalts jedoch weniger üblich.

Am Ende der Kochzeit:
Steinfrucht und Zitrus treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Ideal für Pfirsich-, Aprikosen- und Limettenaromen.

Beim Dry Hopping:
Sehr gut für einen weichen und frischen Fruchtcharakter.

Empfohlene Bierstile:

- Pale Ale
- Session IPA
- Blonde Ale
- Lager
- Moderne Pilsner
- Wheat Beer
- Saison
- Leichte NEIPA

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Neuseeland
- Entwickler: Plant & Food Research
- Markteinführung: 2011
- Sortencode: HORT7709
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 2,5 %
- Offizieller Sortenbereich: ca. 2–3,5 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die IBU-Berechnung die Chargenangabe verwenden.

Kühl und lichtgeschützt lagern.