Herkules CH – Schweizer Hochalphahopfen 10 g

Herkules ist eine sehr alpha-reiche deutsche Hopfensorte aus dem Hopfenforschungszentrum Hüll.

Diese Ausführung wird in der Schweiz angebaut.

Herkules wird hauptsächlich als effizienter Bitterhopfen verwendet. Bei späteren Gaben kann die Sorte zudem ein pflanzliches, kräuteriges und würziges Aromaprofil entwickeln.

Aromaprofil:

- Kräuter
- Pflanzliche Noten
- Gewürze
- Zitronenmelisse
- Zitronengras
- Tomatenblätter
- Aprikose
- Leicht harzige Noten

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Hauptanwendung für eine starke und effiziente Bitterung.

Am Ende der Kochzeit:
Betont Kräuter-, Gewürz- und pflanzliche Noten.

Im Whirlpool:
Kann zusätzliche Zitrus-, Kräuter- und Fruchtnuancen beitragen.

Technische Eigenschaften:

- Sorte: Herkules
- Anbau: Schweiz
- Genetischer Ursprung: Deutschland
- Züchtung: Hüll
- Markteinführung: 2006
- Abstammung: Tochter von Taurus
- Typ: Hochalpha-Bitterhopfen
- Form: Pellets
- Typische Alphasäure: ca. 12,4–22,9 %
- Betasäure: ca. 3,3–5,9 %
- Gesamtöl: ca. 1,4–2,9 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Für die IBU-Berechnung den Alphasäurewert der gelieferten Charge verwenden.

Kühl, lichtgeschützt und möglichst sauerstoffarm lagern.