Willamette – Amerikanischer Aromahopfen 10 g

Willamette ist ein amerikanischer Aromahopfen mit Abstammung von der englischen Sorte Fuggle.

Die Sorte wurde im USDA-Züchtungsprogramm in Oregon entwickelt und 1976 veröffentlicht. Sie gehört heute zu den klassischen amerikanischen Aromahopfen.

Aromaprofil:

- Floral
- Erdig
- Holzig
- Harzig
- Rote Früchte
- Leichte Zitrusnoten
- Weiches Karamell

Hopfencharakter:

Willamette bietet ein weiches und elegantes Profil, das an traditionelle englische Hopfen erinnert, jedoch leicht fruchtiger wirkt.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine milde, moderate Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Florale, holzige und leicht fruchtige Noten treten hervor.

Im Whirlpool:
Rote Früchte und leichte Zitrusnoten bleiben stärker erhalten.

Beim Dry Hopping:
Für einen feinen floralen und erdigen Charakter.

Empfohlene Bierstile:

- American Pale Ale
- English Pale Ale
- Brown Ale
- Porter
- Stout
- Amber Ale
- Mild
- ESB

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: USA
- Abstammung: Fuggle
- Markteinführung: 1976
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 5,4 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 3,8–6,5 %
- Betasäure: ca. 3–4,5 %
- Gesamtöl: bis ca. 1,7 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Für eine genaue IBU-Berechnung sollte der Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwendet werden.

Kühl und lichtgeschützt lagern.