Waimea™ – Neuseeländischer Hopfen 10 g

Waimea™ ist ein neuseeländischer Hochalphahopfen, der von Plant & Food Research entwickelt und 2012 veröffentlicht wurde.

Die triploide Sorte besitzt unter anderem Californian Late Cluster, Saaz und Fuggle in ihrer Abstammung.

Sie verbindet eine hohe Bitterleistung mit einem kräftigen Aroma aus Zitrus und Kiefer.

Aromaprofil:

- Tangelo
- Frische Zitrusfrüchte
- Kiefer
- Kiefernnadeln
- Fruchtige Noten
- Harzig

Hopfencharakter:

Waimea™ ist ein echter Dual-Purpose-Hopfen. Der hohe Alphasäuregehalt ermöglicht eine effiziente Bitterung, während das intensive Aromaprofil auch für späte Gaben sehr interessant ist.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Sehr gut zur Bitterung kräftiger Biere.

Am Ende der Kochzeit:
Frische Zitrus-, Kiefer- und Harznoten.

Im Whirlpool:
Intensives fruchtig-harziges Profil.

Beim Dry Hopping:
Kräftige Kiefern- und Zitrusaromen.

Empfohlene Bierstile:

- IPA
- Double IPA
- Imperial IPA
- American Pale Ale
- Black IPA
- Imperial Stout
- Strong Ale

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Neuseeland
- Entwickler: Plant & Food Research
- Markteinführung: 2012
- Sortencode: HORT3953
- Typ: Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 14,1 %
- Offizieller Sortenbereich: ca. 16–19 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Die konkrete Charge kann ausserhalb des typischen Sortenbereichs liegen. Für die IBU-Berechnung immer den Wert der gelieferten Charge verwenden.

Kühl und lichtgeschützt lagern.