Spalter Select – Deutscher Aromahopfen 10 g

Spalter Select ist ein deutscher Aromahopfen aus dem Züchtungsprogramm des Hopfenforschungszentrums Hüll und geht auf die traditionelle Spalter Landsorte zurück.

Die Sorte wurde entwickelt, um den feinen und edlen Charakter traditioneller deutscher Hopfen mit guten Anbaueigenschaften zu verbinden.

Aromaprofil:

- Thymian
- Apfelblüte
- Kräuter
- Wermut
- Herbe Zitrusnoten
- Milde Gewürze

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine feine und moderate Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Florale, kräuterige und würzige Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Der Edelhopfencharakter und feine Zitrusnoten bleiben besser erhalten.

Beim Dry Hopping:
Zurückhaltend einsetzbar, um Blüten- und Kräuternoten zu verstärken.

Empfohlene Bierstile:

- Pilsner
- Helles
- Lager
- Kölsch
- Bock
- Weissbier
- Saison

Mögliche Kombinationen:

- Tettnanger
- Hallertauer Mittelfrüh
- Saaz
- Saphir
- Styrian Goldings

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Deutschland
- Züchtung: Hüll
- Typ: Aromahopfen
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 4,0 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 2,3–7,6 %
- Betasäure: ca. 2–6 %
- Gesamtöl: bis ca. 1,5 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Für eine genaue IBU-Berechnung immer den Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwenden.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.