Progress – Britischer Hopfen 10 g

Progress ist ein britischer Hopfen, der am Wye College entwickelt und 1964 kommerziell eingeführt wurde.

Die Sorte stammt von Whitbread Golding ab und wurde als Aromahopfen für britische Ales gezüchtet.

Das Profil erinnert an traditionelle englische Hopfen und verbindet holzige Noten mit roten Früchten, Kräutern, pflanzlichen und cremigen Nuancen.

Aromaprofil:

- Cassis
- Rote Früchte
- Holz
- Koriander
- Kräuter
- Pflanzliche Noten
- Cremige Nuancen
- Leichte Hefenoten

Hopfencharakter:

Progress bietet einen klassischen britischen Hopfencharakter mit einer angenehmen und ausgewogenen Bittere.

Die Sorte kann zur Bitterung, für späte Aromagaben oder beim Dry Hopping englischer Ales verwendet werden.

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine ausgewogene Bittere in britischen Bierstilen.

Am Ende der Kochzeit:
Holzige, fruchtige und kräuterige Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Cassis, rote Früchte und feine Aromanuancen bleiben besser erhalten.

Beim Dry Hopping:
Für einen eigenständigen, weichen und komplexen englischen Charakter.

Empfohlene Bierstile:

- Bitter
- ESB
- English Pale Ale
- Brown Ale
- Mild
- Porter
- Stout
- Strong Ale

Mögliche Kombinationen:

- Fuggle
- East Kent Goldings
- Challenger
- Target
- Bramling Cross

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Grossbritannien
- Züchtung: Wye College
- Markteinführung: 1964
- Abstammung: Tochter von Whitbread Golding
- Typ: Aroma / Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 8,0 %
- Aktueller typischer Sortenbereich: ca. 6–7,6 %
- Betasäure: ca. 2–3,3 %
- Gesamtöl: ca. 0,8–1,0 ml/100 g
- Myrcen: ca. 24–29 %
- Humulen: ca. 36–47 %
- Caryophyllen: ca. 12–15 %
- Farnesen: bis ca. 1 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Je nach Ernte kann eine konkrete Charge ausserhalb des durchschnittlichen Sortenbereichs liegen.

Für die genaue IBU-Berechnung sollte immer der Wert auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft.

Mehrere Einheiten können gemeinsam verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.

Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.