Perle CH – Schweizer Hopfen 10 g

Perle ist eine in Deutschland aus Northern Brewer gezüchtete Hopfensorte.

Diese Ausführung wird in der Schweiz angebaut und verbindet eine harmonische Bittere mit einem feinen, leicht würzigen, fruchtigen und floralen Aromaprofil.

Perle ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl zur Bitterung als auch für Aromagaben.

Aromaprofil:

- Grüne Früchte
- Zitrus
- Honig
- Florale Noten
- Pfeffer
- Holzige Noten
- Milde Gewürze

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine ausgewogene und relativ weiche Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Fruchtige, würzige und florale Noten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Zitrus-, Honig- und Grünfruchtnoten bleiben besser erhalten.

Beim Dry Hopping:
Für einen feinen würzigen und fruchtigen Charakter ohne das Bier zu dominieren.

Empfohlene Bierstile:

- Pilsner
- Helles
- Lager
- Kölsch
- Weissbier
- Altbier
- Pale Ale
- Saison

Mögliche Kombinationen:

- Hallertauer Mittelfrüh
- Tettnanger
- Spalter Select
- Saaz
- Saphir

Technische Eigenschaften:

- Sorte: Perle
- Anbau: Schweiz
- Genetischer Ursprung: Deutschland
- Abstammung: Northern Brewer
- Typ: Aroma / Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,4 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 3–11 %
- Betasäure: ca. 2,3–5,2 %
- Gesamtöl: ca. 0,7–2,0 ml/100 g
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Der Alphasäuregehalt variiert je nach Ernte und Charge. Für eine genaue IBU-Berechnung sollte die Angabe auf der gelieferten Verpackung verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können gemeinsam verpackt werden.

Falls Sie bestimmte Mengen separat verpackt wünschen, geben Sie dies bitte im Kommentarfeld Ihrer Bestellung an.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.

Für längere Lagerzeiten empfiehlt sich eine luftdichte oder vakuumierte Lagerung im Gefrierschrank.