Perle – Deutscher Hopfen 10 g

Perle ist eine deutsche Hopfensorte, die in Hüll aus Northern Brewer gezüchtet und 1978 in Deutschland veröffentlicht wurde.

Die vielseitige Sorte verbindet einen interessanten Alphasäuregehalt mit einem harmonischen Aromaprofil.

Grüne Früchte, Zitrus und Honig werden durch holzige und pfeffrige Noten ausgeglichen.

Aromaprofil:

- Grüne Früchte
- Zitrus
- Honig
- Pfeffer
- Holzige Noten
- Würzige Noten
- Leichte florale Nuancen

Verwendung beim Brauen:

Zu Beginn der Kochzeit:
Für eine ausgewogene und angenehme Bittere.

Am Ende der Kochzeit:
Frucht-, Gewürz- und Zitrusnoten treten stärker hervor.

Im Whirlpool:
Honig, grüne Früchte und Zitrus bleiben besser erhalten.

Beim Dry Hopping:
Für einen feinen, vielseitigen deutschen Hopfencharakter.

Empfohlene Bierstile:

- Pilsner
- Helles
- Lager
- Kölsch
- Weissbier
- Altbier
- Bock
- Pale Ale

Mögliche Kombinationen:

- Hallertauer Mittelfrüh
- Tettnanger
- Spalter Select
- Saphir
- Saaz

Technische Eigenschaften:

- Herkunft: Deutschland
- Züchtung: Hüll
- Abstammung: Northern Brewer
- Markteinführung: 1978
- Typ: Aroma / Dual Purpose
- Form: Pellets
- Alphasäure der aktuell gelisteten Charge: ca. 7,1 %
- Typischer Sortenbereich: ca. 3–11 %
- Betasäure: ca. 2,3–5,2 %
- Gesamtöl: ca. 0,7–2,0 ml/100 g
- Myrcen: bis ca. 33,2 %
- Humulen: bis ca. 34 %
- Caryophyllen: bis ca. 13,9 %
- Verkaufseinheit: 10 g

Wichtig:

Für die genaue IBU-Berechnung sollte der Alphasäuregehalt der gelieferten Charge verwendet werden.

Verpackung:

Der Hopfen wird in Einheiten von 10 g verkauft. Mehrere Einheiten können gemeinsam verpackt werden.

Lagerung:

Kühl, lichtgeschützt und möglichst unter Ausschluss von Sauerstoff lagern.